Az étel története - Bella Magazine
NEMZETI FÖLDRAJZI CSATORNA
BEMUTATJA AZ ÉLELMISZER FEJLESZTÉSÉT, TUDOMÁNYÁT ÉS KULTÚRÁJÁT
az "ÉLELMISZER TÖRTÉNETE" részben
A bolgár nézők több mint 70 interjút látnak az élelmiszeripar egyik legnagyobb nevével.
Január 10-én 21:55 órakor a National Geographic Channel az Élelmiszer-történelem dokumentumsorozattal válaszol az ételekkel kapcsolatos összes kérdésünkre. Minden szombaton a hat egyórás epizód megismerteti a nézőket az étel fejlődésével az emberiség fejlődésében. A történet őseinkkel kezdődik, akik először dobták a nyers húst a tűzbe, és a laboratóriumi technikusok csapataival fejeződik be, akik tökéletesítették a sült krumpli ropogósságát.
A több ezer gasztronómiai műsor ellenére a média soha nem nézett vissza, hogy felfedje, mikor és miért ettünk bizonyos ételeket, vagy hogy az ételeink mivé tettek minket. Az Élelmiszertörténet most először tárja fel, hogyan vált az ételek fejlődése és étkezési módjai döntővé a civilizáció és a kultúrák számára az egész világon.
A Food Story elmagyarázza, hogy a "spam" konzerv hús hogyan segítette legyőzni Hitlert, miért volt a kolbász a Római Birodalom növekedésének oka, és hogy a fűszerkereskedelem hogyan jelentette a globális gazdaság kezdetét. A hat rész mindegyike más témával foglalkozik: forradalmárok a táplálkozásban, a húsban, a cukorban, a tenger gyümölcseiben, a gyorsétteremben és a gabonafélékben. A büfé információval történő kiszolgálása során a nézők több mint hetven szakács, író, szakértő és élelmiszer-tudós interjúit láthatják.
Az Élelmiszertörténet epizódjai a következőket tartalmazzák:
Forradalmárok a táplálkozásban
A történelem folyamán a táplálkozással kapcsolatos forradalmárok megváltoztatták az étel felfogásának, elkészítésének és értékesítésének módját. Julia Child váratlanul tévéscsillag lett, és a kulináris szórakoztatóipart elindította azzal, hogy bemutatta legújabb szakácskönyvét a televízióban. Arra biztatta a közönséget, hogy legyen igényesebb az ételekkel szemben. Több mint 400 évvel korábban Kolumbusz Kristóf paprikát keresve átkelt az óceánon. Annyira értékesek voltak, hogy amikor felfedezte az Új Világ csípős paprikáját, sikertelenül próbálta otthon csemegeként bemutatni. Auguste Escoffier séf hozzáférhetővé tette a francia konyhát a nyilvánosság számára azáltal, hogy receptjeit egy könyvben rendszerezte. Száz évvel később az őrült tudós, Nathan Mirwold 1000 oldalas Modernist Kitchen című kötetével 600 dollárért emelte fel a kedvét. A feldolgozott élelmiszerek térnyerése a 20. században Clarence Birdsay-vel kezdődött, aki felfedezte a fagyasztott ételek ízletes elkészítésének módját. Az egyik következmény az volt, hogy a kész fagyasztott ételek népszerűsége nőtt.