Az étel a legjobb kalciumforrás a gyermekek számára
A gyermekeknél a csontok egészségének legjobb megközelítése továbbra is a táplálkozás - ez szerepel az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (AAP) Táplálkozási Bizottsága által kiadott, a gyermekek csontegészségügyi klinikai viselkedésére vonatkozó friss ajánlásokban.
Az Útmutató a klinikai magatartáshoz támogatja az Orvostudományi Intézet (IOM) 2011-ben a magasabb kalcium- és D-vitamin-bevitelre vonatkozó ajánlásait. Az útmutató felváltja a kalciumbevitelre vonatkozó 2006. évi AAP-ajánlásokat és a 2008-as D-vitamin-hiányjelentést.
A jelentés klinikai ajánlásokat tartalmaz a gyermekek csontjainak egészségi állapotától a születéstől az érettségig, és áttekintést nyújt a testsúly fenntartására szolgáló fizikai aktivitásról, az étrendről, a táplálék-kiegészítőkről, a szűrésről és a beavatkozásokról. Neville H. Golden, MD, a Marron és Mary Elizabeth Kendrick gyermekgyógyász professzor, a Stanfordi Orvostudományi Kar és a serdülők orvostudományi osztályának vezetője, a kaliforniai Palo Alto Lucile Packard Gyermekkórház és az AAP Táplálkozási Bizottsága klinikai ajánlásokat tett közzé 2014.09.29. A gyermekgyógyászatban.
Gyermekkorban az anyatej vagy a tápszerek a fő kalciumforrás. Az ajánlott napi adag születésétől 6 hónapig 200 mg kalcium az ókorban, 6-12 hónapos korban pedig 260 mg. Bár a tápszerek magasabb kalciumtartalommal rendelkeznek, mint az anyatej, nincs bizonyíték arra, hogy ezek a magasabb kalciumszint további előnyöket jelentenének.
A serdülőknek 3 éves korig naponta 700 mg kalciumra, 4-8 éves korig 1000 mg kalciumra és 9-18 éves korig 1300 mg kalciumra van szükségük.
A tej és más ételek leggyakrabban az élelmiszerekből importált kalcium 70-80% -át tartalmazzák. 200 ml friss vagy joghurt 300 mg kalciumot ad, ugyanannyit 40 g sajttal. A zöld leveles zöldségek, hüvelyesek, diófélék, gyümölcslevek és néhány gabonafélék kalciumot is tartalmaznak. Noha a zöldségekből származó kalcium biohasznosulása általában magas, a napi kalciumigény kielégítéséhez nagy mennyiségű zöldséget kell fogyasztani, mivel egyes zöldségek (spenót, káposzta, borsó) oxalátjai csökkentik a kalcium biohasznosulását. Emellett az alacsony fehérjetartalmú étrend hajlamosítja a gyermekeket a kalcium felszívódásának csökkentésére.
A serdülő lányok átlagosan 876 mg kalciumot fogyasztanak, ami az ajánlott napi adag 67% -a. A serdülő lányok kevesebb mint 15% -a veszi be az ajánlott kalciumadagot. Sok lány fél a súlygyarapodástól, amikor tejet fogyaszt, bár 200 ml sovány tej körülbelül 80 kcal-t tartalmaz, amint azt egy alma tartalmazza. Összehasonlításképpen: egy pohár szénsavas ital 140 kcal-t tartalmaz. Ezenkívül a tej tartalmaz fehérjéket, valamint a kalciumon kívül számos más fontos tápanyagot - D-vitamint, foszfort, magnéziumot, amelyek fontosak a csontok egészsége szempontjából.