Görögdinnye (Citrullus lanatus)
A görögdinnye egy szőlő, amely Dél-Afrikából származik. Tutanhamon fáraó ép sírjában görögdinnye magokat találtak, és a Biblia említi a gyümölcsöt, mint az ételt, amelyet az izraeliták egyiptomi rabszolgasorba ejtésükkor fogyasztottak.
A görögdinnyét a 10. század óta termesztik Kínában - és ma ez az ország a világ legnagyobb görögdinnye-termelője. A 13. században a mór betolakodók meghozták gyümölcsüket Európában
A görögdinnye frissítő, lédús gyümölcs, magas víztartalommal (kb. 92%). Dinnyét, sütőtöket, cukkini családból származik - mindazokkal a növényekkel, amelyek lianák formájában nőnek a földön.
A fajtától függően a görögdinnye lehet kerek, hosszúkás vagy gömb alakú. Színük is más - foltos vagy csíkos. Különböző méretűek. A hús szintén más és vörös-rózsaszínű, narancssárga, sárga és fehér között változik.
További részletek a görögdinnyéről a gradinata.bg weboldalon találhatók
A görögdinnye különböző fajta. Ha úgy gondolja, hogy ezeknek a gyümölcsöknek csak zöld héja és vörös húsa van, meg fog lepődni. A görögdinnye lehet fekete vagy lila. A hús a vörös mellett sárga, narancssárga vagy fehér is lehet. A belső térben még a mag nélküli kék fajtái is vannak.
Fontos tudni, hogy a sárga gyümölcshúsú görögdinnye előnyösebb az egészségre, mivel a bennük lévő citrullin magasabb koncentrációban van.
A görögdinnyét kézzel érik, amikor teljesen megérik. A görögdinnye sajátossága, hogy szedés után sem érik tovább.
A görögdinnye gyümölcs pengetésének egyik feltétele, hogy szára a szőlővel száradt. A görögdinnye érettségének legjobb mutatója a gyümölcs aljának színváltozása, az a hely, ahol a görögdinnye megérinti a földet. Kezdetben a görögdinnye héjának ez a része zöld, míg az érett gyümölcs sárgásbarna héjú. De a görögdinnye érettségének megállapításának legnépszerűbb módja az a hang, amelyet a gyümölcs megérinti. Ha üreges a hang, ez egyértelműen jelzi az érettséget. Az éretlen görögdinnye hangosabb és fémesebb hangot ad ki. Ez a technika nem tökéletes, mert a görögdinnye bizonysága lehet.