Specifikus szénhidrát diéta étrend áttekintés - Emésztési rendellenességek - 2021
식품 식품 은 모두 독 이다? - 리뷰 채식 의사 의 고백 리뷰 4 (2021. január).
- Specifikus szénhidrát diéta: mit ehet
- Folytatás
- Specifikus szénhidrát diéta: Hogyan működik
- Specifikus szénhidrát diéta: szakértői vélemények
- Folytatás
- Specifikus szénhidrát-étrend: elgondolkodtató anyag
A Specifikus Szénhidrát Diéta (SCD) egy nagyon korlátozó, nem konvencionális étrend, amely súlyosan korlátozza a legtöbb szénhidrátot.
Azon az elméleten alapul, hogy a legtöbb szénhidrát (elsősorban gabona, keményítő, tejtermékek és cukrok) kiküszöbölésével és csak olyan speciális szénhidrátok engedélyezésével, amelyek minimális emésztést igényelnek, csökkentheti a gyulladást és élvezetessé teheti az étkezést a gyomor-bélrendszeri (GI) rendellenességekben szenvedők számára.
A különböző GI-rendellenességekkel, köztük az irritábilis bél szindrómával (IBS), a gyulladásos bélbetegséggel (IBD), a fekélyes vastagbélgyulladással (UC), a Crohn-betegség és a lisztérzékenységben szenvedőknek nehézséget okozhat az étkezés, valamint a gyógyszerek és az intolerancia mellékhatásai.
A nehezen emészthető és a bél gyulladását okozó szénhidrátok kiküszöbölése a késői biokémikus és mester, Elaine Gotschal mester könyvében népszerűsített étrend oka, Az ördögi kör megtörése: A bél egészsége diétával. Gotshall Dr. Sidney Haas munkája alapján modellezte az SCD-t, hogy kezelje akkori 5 éves lányát, akinek fekélyes vastagbélgyulladást diagnosztizáltak.
Specifikus szénhidrát diéta: mit ehet
Ez nagyon nehezen követhető étrend lehet, mivel korlátozott számú étel engedélyezett. Az SCD megszünteti számos ételt egy tipikus amerikai étrendben, amely minden egyszerű cukrot, gabonát, keményítőt, a legtöbb tejterméket és egyebeket tartalmaz.
Az SCD-t nemcsak nehéz követni, de kockázatos lehet az egészsége szempontjából is. Ha kiküszöböli az egész élelmiszercsoportokat, például a tejterméket és a gabonaféléket, jelentősen csökkenti az ételek tápértékét, ami élelmiszerhiányhoz vezethet.
A multivitaminok és ásványi anyagok pótolhatják a hiányosságokat, de nem felelnek meg az ételek tápértékének. "Nem veheti be a tablettát az összes fitokémiai anyag, rost és szinergia (az élelmiszer együtt működik), amelyet az étel biztosít. A kiegészítőket az étrend kiegészítésére tervezték, nem helyettesítik a tápláló ételeket "- mondta az amerikai Dietetikus Szövetség szóvivője, De Sandqvist, MS, RD.
Gondosan olvassa el az élelmiszerek címkéit, hogy kiválassza az SCD számára engedélyezett ételeket, és legyen óvatos, ha étkezik.
A következő ételek megengedett az étrendben:
- Zöldségek (a konzervek kivételével)
- Hüvelyesek (kivéve az alább felsoroltakat)
- Feldolgozatlan hús, baromfi, hal és tojás
- Természetes sajtok (az alábbiakban felsoroltak kivételével)
- Házi joghurt legalább 24 órán át erjed
- A legtöbb gyümölcs és gyümölcslé adalékanyagok nélkül
- Diófélék, héjas földimogyoró, természetes mogyoróvaj
- Olajok: olajbogyó, kókuszdió, szója és kukorica
- Gyenge tea és kávé
- Ízesítetlen zselatin
- Mustár és ecet
- szacharin
Ételek és összetevők nem megengedett a WRC vonatkozásában a következők: t
- Cukrok: laktóz, szacharóz, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, fruktóz, melasz, maltóz, izomaltóz, fruktooligoszacharidok és bármilyen feldolgozott cukor t
- Minden konzerv zöldség
- Minden szem: minden, kukoricából, búzából, búzacsírából, árpából, zabból, rozsból, rizsből, hajdinából, szójából, einkornból és amarantból
- Néhány hüvelyes: csicseriborsó, babcsíra, szójabab, bab, fava és bab
- Keményítőtartalmú zöldségek: burgonya, édesburgonya, paszternák, hínártermékek, agar és karragén
- Konzervált és feldolgozott húsok
- Tejtermékek: tej, tejtermékek, fagylalt, tejsavópor, kereskedelmi joghurt, nehéz tejszín, író, tejföl és a következő sajtok: ricotta, mozzarella, túró, krémsajt, feta, olvasztott sajtok és sajt
- Repceolaj, kereskedelmi majonéz, kereskedelmi ketchup, margarin, sütőpor és balzsamecet
- Cukorka, csokoládé, szentjánoskenyér