Az erjesztett koreai ételek 10 szuper egészségügyi előnye; Kimcsi
Az erjesztett kínai káposzta Kimchi alacsony kalóriatartalma, valamint rendkívül magas rost-, vitamin- és olyan fontos egészséges baktériumok, az úgynevezett laktobacillusok miatt, a világ egyik legegészségesebb élelmiszere.
A kimchi vagy kimchee egy hagyományosan erjesztett koreai étel kínai káposztából és fűszerekből, amelyet az emberiség a 7. század óta ismer.
A "kimchi" kifejezés a koreai "shimchae" szóból származik, ami "zöldségek sózását" jelenti.
Kimchi tápértéke rendkívül gazdag. Alacsony kalóriatartalmú, de rendkívül magas rost- és vitamin-tartalom, például A-vitamin, B1-vitamin, B2-vitamin és C-vitamin. Ez esszenciális aminosavakban és ásványi anyagokban, például vasban, kalciumban és szelénben gazdag. Kimchiben az erős antioxidánsok és probiotikumok, például a Lactobacillus baktériumok mennyisége és változata valóban lenyűgöző.
A remek íz mellett Kimchi számos előnyére ismert az egészségünk számára. Íme 10 közülük:
1. c Javítja az emésztőrendszer működését
A Kimchi kiváló étel az emésztés javítására. A probiotikumok forrása az erjedés miatt, amelyen keresztül előállítják. Kimchi fermentációs folyamata nemcsak javítja az ízét, hanem egészséges baktériumokat, a Lactobacillust is létrehozza, amelyek rendkívül fontosak a bélflóra egészsége szempontjából. A Kimchi segít megtisztítani a beleket és serkenti a tápanyagok jobb felszívódását a szervezetben. Az edény magas rosttartalma segít stabilizálni a bélmozgást és megakadályozni a székrekedést.
2. Segít az atópiás dermatitis ellen
A Kimchiben található lactobacillus baktériumok hatalmas szövetségesek a különféle bőrbetegségek, például az atópiás dermatitis és a bőrelváltozások elleni küzdelemben. Tanulmányok azt mutatják, hogy a kimchi jótékony baktériumok depresszív hatást gyakorolnak a dermatitiszre és a különféle bőrgyulladásokra.
3. Csökkenti a rossz koleszterint
A Kimchi rendszeres fogyasztása jó szelén- és allicinszintjének köszönhetően jótékony hatással van a szervezetünkben a „rossz” koleszterinszintre. Ez csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, például agyvérzés és a szívroham kialakulásának kockázatát is. A Kimchi tápanyagai segítenek meggyógyítani az artériás falakat, megakadályozva a lepedékképződést és csökkentve az olyan betegségek kockázatát, mint az érelmeszesedés.