Az élő gyógyszer - kefir (tibeti gomba)

Az egészség világában ezeket a gombákat (kefir) "élő gyógyszereknek" nevezik, mivel a tej, amelyben erjednek, probiotikus tejsavbaktériumokat tartalmaznak.

kefir
Mielőtt ezek a gombák ekkora népszerűségre tettek szert Európában, előnyeiket és értékeiket csak a tibeti szerzetesek ismerték, mert csak ők termesztették őket. Általában a tibeti gomba tápértéke magas, mivel A-, D- és E-vitamint, cinket, vasat, szelént, rézet és molibdént tartalmaz.

Kefir a Kaukázus-hegység pásztoraitól származik. A legenda szerint Mohamed próféta megáldotta a tej erjesztésére szolgáló kristályszemcséket. Az embereket arra tanították, hogyan készítsenek tejet kefirrel, és megfogadták, hogy senkivel nem osztják meg a titkot, mert a tej elveszíti "varázserejét". Orosz források szerint az első kefirszemeket 1908-ban hozták Moszkvába.

A tudósokat lenyűgözte a kefirtej gyógyító tulajdonságai, és megállapították, hogy annak antibakteriális és gombaellenes hatása van, és antiallergén tulajdonságokkal rendelkezik. A vizsgálatok azt mutatják, hogy ez a tej jelentős szerepet játszik a sérült idegsejtek kezelésében és helyreállításában.