Az élelmiszerek glikémiás indexe

Szerzők, 2009. május 25-én az egészséges táplálkozás témában

glikémiás indexe

Glikémiás index (GI) olyan érték, amely azt jelzi, hogy egy adott élelmiszer milyen mértékben befolyásolja az inzulin szekrécióját. Az élelmiszerek glikémiás indexét szokásosan megadott egységekben mérik, feltéve, hogy szőlőcukor 100 GI-vel van.

Mivel a súlykontroll magában foglalja a stabil vércukorszint és a kapcsolódó inzulinszint biztosítását, az alacsonyabb glikémiás indexű ételek kiválasztása fontos készség a felesleges zsírszövet elleni küzdelem. Válasszon alacsony glikémiás indexű ételeket, ha szénhidrátokat vesz fel étrendjébe, különösen délután. Reggel megengedhet magának valami kalóriát magasabb GI-vel. Ne feledje, hogy miután hőkezelés a legtöbb ételnek magasabb a glikémiás indexe.