Az élelmiszer-címkék új szabályai; Elektronikus kiadás nyomtatási technológiákhoz

Amit tudnunk kell az élelmiszerek címkézésére vonatkozó új szabályokról.

Régi bolgár hagyomány szerint akkor kezdünk érdekelni a fontos dolgokban, amikor a kés a csontra támaszkodik. Ez ismét ténydé vált az élelmiszer-címkékre vonatkozó új követelmények hatálybalépésével. Egy héttel, 2014. december 13-a előtt, amikor a szabályok életbe léptek, eldőltek a kérdések: „De mi az EU 1169/2011? De hogyan lép hatályba ezen a héten? A bolgár részről ismét hiányoztak az információk, vagy legalábbis nehéz volt őket megtalálni, másrészt viszont az Európai Unió honlapja bővelkedik ilyenekben. Itt megpróbálok megválaszolni azokat a fontos kérdéseket, amelyek mind a kereskedők, mind a gyártók és a végfelhasználók számára előnyösek lesznek.

Kezdem azzal a ténnyel, hogy az élelmiszer-címkékre vonatkozó szabályok megváltoztatásáról 2011. október 25-én született döntés, amely 2011. december 12-én lépett hatályba, és minden tagállamnak legkésőbb 2014. december 13-ig kellett végrehajtania. mindenkinek volt 3 éve, hogy megismerje őket, de sajnos mégis meglepődtünk. Kivétel csak a tápértékjelöléseken feltüntetendő nyilatkozatokra vonatkozik, amelyek 2016. december 13-tól alkalmazandók, de addig van idő.

Noha a vásárlás ideje alatt eltelt a dátum, mégis találkozhat a régi szabályok szerint címkézett termékekkel, mivel a rendelet előírja a 2014. december 13. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett élelmiszerkészletek kimerülését. Ez azonban nem érvényes a nyomtatott címkék készleteinek kimerüléséhez, bár a csomagolás előállításának bizonyításának nehézsége valószínűleg oda vezet, hogy még sokáig látni fogjuk a régi élelmiszer-címkéket. Az új szabályok célja annak biztosítása, hogy a fogyasztók egyértelműbb, teljesebb és pontosabb információkat kapjanak az élelmiszer-tartalomról, valamint hogy segítsenek nekik megalapozott döntéseket hozni arról, hogy mit fogyasztanak majd. Ez annak köszönhető, hogy ezek a szabályok 1990 óta (néhány kivételtől eltekintve) nem változtak.

Az új 1169/2011/EU rendelet (a teljes bolgár nyelvű dokumentum itt található: eur-lex.europa.eu) felváltja a címkézésről szóló 2000/13/EK irányelvet és az élelmiszer-információs értékekről szóló 90/496/EGK irányelvet, valamint egyéb kapcsolódó irányelvek és rendeletek. Itt vannak a fő kérdések és válaszok, amelyek mindenkit izgatnak:

Kinek kellene megfelelnie az új rendeletnek?
A rendelet minden, a végső fogyasztónak szánt élelmiszerre vonatkozik, beleértve a vendéglátóhelyeknek szánt vagy a közétkeztetés által biztosított élelmiszereket is. Ez utóbbiak közé tartozik minden olyan szerkezet (beleértve a járművet, a mobil vagy a rögzített állványt), például éttermek, étkezdék, iskolák, kórházak vagy vendéglátó-ipari egységek, amelyekben az üzleti tevékenység során olyan ételeket készítenek, amelyek készen állnak a fogyasztásra. felhasználó. Érdekes módon a rendelet még a termékek reklámozását is befolyásolja azáltal, hogy teljes mértékben megtiltja a gyógyászati tulajdonságok és egyéb élelmiszer-jellemzők másolását.

Mit tartalmazzon a címke?
A rendelet szerint minden élelmiszer-címkén 12 kötelező elemet kell tartalmazni. Ők:

az élelmiszer neve (fizikai állapotával vagy egyedi feldolgozásával együtt - például: újrafagyasztva, füstölve, porítva, felolvasztva, besugározva stb.);
az összetevők listája;
allergiát vagy intoleranciát okozó összetevők és anyagok listája;
bizonyos összetevők mennyisége;
az élelmiszer nettó mennyisége;
minimális eltarthatósági idő vagy eltarthatósági idő;
különleges tárolási vagy felhasználási feltételek;
az élelmiszer-ipari vállalkozó neve vagy cégneve és címe;
származási ország vagy származási hely;
használati útmutató;
az 1,2 térfogatszázalékot meghaladó alkoholtartalmú alkoholos italok esetében tüntesse fel a tényleges térfogat-tartalmat;
tápérték.

Mindezeket az adatokat szavakkal és számokkal kell megjelölni, emellett piktogramokat és szimbólumokat is lehet használni, bizonyos minimális magassággal, amelyet a kiadványban megemlítek. Ezen követelmények alóli kivételek az Art. A rendelet 16. cikke, amely konkrét eseteket ír le és minimális számú elem megadását követeli meg.

A rendelet 2. szakasza meghatározza az egyes kötelező elemek definícióit, követelményeit és szabályait. Az összetevőket megfelelő cím alatt rendezik, amely az "összetevők" szót tartalmazza az ételben lévő súlyuk csökkenő sorrendjében. Saját nevükkel jelölik őket. Az egyik újdonság, amelyet speciálisan létrehozott nanoanyagok formájában tartalmazni kell, zárójelben egyértelműen a "nano" szóval kell megjelölni. Az Art. A 19. és a 20. jelzi, hogy mikor és milyen feltételek mellett lehet feltüntetni egy bizonyos típusú élelmiszer összetevőit.