Az élelmiszer jövője a szükséges út az egyenlőségről a sokféleségre való eljutáshoz -
Aggódik az étrendben lévő peszticidek miatt? Kíváncsi arra, hogyan léphetünk át az ökológiai gazdálkodás felé? Akkor ez a jelentés érdekelni fogja Önt. Az élelmezésbiztonság, az agro-ökoszisztémák és a táplálkozás területén tevékenykedő szakértők csoportja (a Fenntartható Élelmiszerrendszerek Nemzetközi Szakértői Testülete vagy az iPES-food) írta, és leírja, hogyan lehet az ipari mezőgazdasági modellről fenntartható és ökológiai szempontból áttérni táplálkozási modell. A jelentés egy ütemterv, amely megmutatja a fenntartható élelmiszer-jövőnk megvalósításának útját. A szakemberek a következőket mondják:
Az ipari mezőgazdaság veszélyt jelent önmagára nézve
A monokultúrák csak egy dologról szólnak: egy dolog előállításáról nagy léptékben. Legyen szó tehenek vagy sertések hízásáról, szója- vagy kukoricamezőkről vagy gyümölcsösökről almával vagy mandulával, a monokultúrákat csak mérgező növényvédő szerek, szintetikus műtrágyák és antibiotikumok tarthatják fenn. Egységességükben rendkívül kiszolgáltatottak a "stressz" tényezőknek, mint például a kártevők, a betegségek és az aszály. Ez a termelési módszer károsítja mezőgazdasági ökoszisztémánkat - a vízszennyezés, az éghajlatváltozás, a hasznos rovarok, például a beporzók (például a méhek) vagy a kártevőkkel táplálkozó fajok, a termékeny föld elvesztése révén. Ez fokozza a vegyszerek használatának szükségességét. Ebben az egyetemes ipari gazdálkodási rendszerben a vegyi anyagok uralják a gazdák mindennapjait.
Az agrárszakértők arra figyelmeztetnek, hogy az ipari mezőgazdaság fenyegetést jelent önmagának - aláássa az ökológiai alapot, amelyre támaszkodik, és ezáltal hosszú távon veszélyezteti az élelmiszer-biztonságunkat.
A természettel együtt dolgozni, nem pedig ellene
Hollandiától Brazíliáig, Ghánától Kínáig a gazdák és a közösségek bebizonyítják, hogy lehetséges az a mezőgazdaság, amely a természet ellen dolgozik, nem pedig az ellen - "biogazdálkodás" vagy "agro-ökológiai gazdálkodás" -, és jó irányt kell követni. fókusz. Az agrár-környezetvédelmi modellek nemcsak a gazdálkodás és az élelmiszer-termesztés ökológiai alapjait védik és támogatják - a tiszta víz bőségesen, termékeny talajok és az ökoszisztéma-szolgáltatások, például a beporzás - magasabb és stabilabb jövedelmet kínálnak. A gazdák és gazdaságaik sokkal jobban ellenállnak az éghajlatváltozás, a kártevők és betegségek, a piaci árak hatásainak. Ha a gazdálkodó különféle növényekre támaszkodhat, az alacsony piaci árak vagy egy adott növény gyenge hozama elfogadható kockázatot jelent, és nem okoz fizetésképtelenséget.