Az egészséges élelmiszerek gyártói és kereskedői létrehozzák a Tiszta Élelmiszerek Palotáját - B
Az iparág országszerte több mint 30 képviselője tegnap úgy döntött, hogy egy egészséges és tiszta élelmiszerek előállítóinak és kereskedőinek szövetkezetét hozza létre egy arbanassii ülésen. A javaslatot a bulgáriai Gyógynövénygyógyászok Uniójának elnöke és az einkorn egyik legnagyobb termelője, Emil Elmazov. Azt is javasolta, hogy a leendő egyesület viselje az eredeti "Tiszta ételek palotája" nevet, kezdetben virtuális internetes portált indítva, és az ország minden tájáról származó termelőket és kereskedőket bemutatva, hogy bemutassák egészségügyi termékeiket.
A fórum fő célja az volt, hogy megvitassák az ágazat problémáit, és keressék az egyesülés egyik formáját, mivel a termelők, a gazdák és a kereskedők eddig főként egyedül és "darabonként" jártak el.
"Úgy döntöttünk, hogy összejönünk, és gondolkodunk valamilyen társulási formán, hogy a társadalom számára maximális hasznot hozzunk. Ezért találkozásunk témája "Bulgária egészségének helyreállítása" - mondta Philip Haivazian, Ruse táplálkozási szakorvos, az egészséges táplálkozást szolgáló étterem tulajdonosa. Hangsúlyozta, hogy a társadalomban léteznek olyan minták, amelyek egészséges módon készülnek, tartósítószerek, glutén, adalékanyagok és egyéb nélkül. "drágábbak" vagy ízetlenek. A résztvevők megcáfolták ezeket a mítoszokat, mivel egyes termékek valóban megfizethetőek a vásárló számára, és ami a legfontosabb - természetes és minőségi alapanyagokból készített, kisebb mennyiségben fogyasztják, mert telítik a testet és ellátják a szükséges anyagokkal.
Eng. Jivka Georgieva, hústechnológus, régi és hiteles technológiákat alkalmazó, nyers szárított kolbászgyártó előadása ezt bizonyította. Eng. Georgieva elmondta, hogyan tartja be az előírásokat és a minőséget húsfeldolgozó üzemében, hogyan használ csak hűtött bolgár húst, és megfigyeli a termékek érési idejét 20 és 60 nap között annak érdekében, hogy minőségiek és egészségesek legyenek. Elena filéjét ebben a növényben a brüsszeli élelmiszer-technológusok nagyon méltatták, amikor egy belga kulináris fesztiválon első díjat nyert.
"Termékeink magasabb árát valóban ellensúlyozza az a tény, hogy az ügyfél kisebb mennyiséget vagy csomagot vásárolhat" - mondta Georgieva, és kifejtette, hogy 100 gramm kolbász vagy filé telített, mert tiszta fehérjét tartalmaz. "Ők sem vásárolnak valamivel drágább egészséges kenyeret, de cigarettát vásárolnak" - tette hozzá Haivazian.