Az ayurvéda frissen főzött ételekre támaszkodik - a Life Today újság
Sasha Markova beszélget Dr. Antoaneta Zarkovával, a belgyógyász szakorvosával és a "Szófia" ayurvédikus központ orvosával
- Dr. Zarkova, hogyan állíthatjuk vissza az egészségünket az ayurvéda segítségével?
- Az ayurvédikus könyvekben meg van írva, hogy minden betegség az emésztési zavaroknak és az anyagcserének köszönhető vagy együtt jár. A jó egészség megőrzésének alapja a test képessége az élelmiszerek felszívására, anyagcseréjére, a tápanyagok visszatartására és a káros anyagoktól való megszabadulásra. Az egyik első lépés az úgynevezett "Agni" - "emésztési tűz" javítása. A modern nyelvben - az emésztőrendszer enzimjeinek javítása a gyomor-bél traktusban és a sejtek anyagcseréjének szintje.
Ez többféle módon történik. A fizikai aktivitás növelésével, az étel mennyiségének csökkentésével az emésztési képesség erősítése, az étvágy serkentése, a megfelelő ételek kiválasztása érdekében. Rendkívül fontos, hogy hővel, gyógynövényekkel és fűszerekkel kezeljük őket, amelyeket az ájurvéda orvostudománynak tekint. Az emésztési kapacitás fokozatos növelése csökkenti a szervezet toxinjait.
- Ez azt jelenti, hogy amikor főzünk, több fűszert kell használnunk?
- Attól függ, milyen erős az Agni. Ha erősebb a kelleténél (ilyenek általában gyomorégésre vagy gyomorégésre panaszkodnak étkezés után), kerülnünk kell a fűszereket. Harmonizálnunk kell az Agni-t, hűsítő fűszerekkel - koriander, menta, menta. Ha az "Agni" intenzitása csökken, akkor stimuláló fűszereket kell fogyasztanunk - fokhagyma, hagyma, kömény, kardamom -, harmonizálva mindkét típusú "Agni" -t, a fekete borsot, a gyömbért - harmonizálja az emésztést és lúgosítja a testet. Ezen folyamat révén a test megszabadul a méreganyagoktól. Ugyanezt tesszük a modern orvostudományban is. Ha valaki mérgezést szenved, intravénásan lúgosítja gyógyszerrel. Az ájurvéda ezt természetes gyógymódokkal végzi - lassabban, lágyabban és fokozatosan, például a gyömbér segítségével, amelyet óránként teának vesznek. Az ájurvéda olyan embernek ír elő megfelelő étrendet, akinek stimulálnia kell az "Agni" -t, könnyebben emészthető ételekkel. De nem nyers ételeket, hanem főzve. Mindig ajánlott frissen főtt étel a megfelelő fűszerekkel. Ez az alapja annak az étrendnek, amelyet a betegek követnek az intenzív tisztító gyakorlatok során.