Az ananász
A csillagok étrendjének titkos összetevője
Tökéletes védelem a skorbut ellen. Kolumbusz Kristóf matrózai ezt gondolták az ananászról, amikor Guadalupe szigetéről Spanyolországba hozták. Ma ez a gyümölcs a világ standjain található, beleértve Bulgáriát is. Hazánkban azonban nem olyan népszerű, mint más trópusi gyümölcsök.
Hasznos összetevői pedig vitathatatlanok. B-vitaminokat és A-provitamint, valamint vasat, kalciumot, káliumot és jódot tartalmaz. Magas C-vitamin-tartalma nagyon alkalmas a megfázás és az influenza elleni küzdelemre a téli szezonban.
Az ananász a főszereplő a csillagok étrendjében, mind alacsony kalóriatartalma miatt, mind pedig egy speciális enzim miatt, amely lebontja a zsírt - bromelént. Serkenti az emésztést és elősegíti a sérülések, zúzódások és duzzanatok felépülését. A memóriát is aktívan tartja.
Ananász kiválasztásakor ne feledje, hogy leveleinek frisseknek és fényeseknek kell lenniük, és a bőrük nagyon dombornyomott. A héj alatt az érett gyümölcs enyhe vörös árnyalattal rendelkezik. Tárolja szobahőmérsékleten, mert a hűtőszekrényben elveszíti aromáját.
Egyéves kor után jelen kell lennie a gyermekmenüben, mert bár nem citrusos, allergiás reakciókat okozhat. Elsőként ajánlott frissként vagy konzervként kínálni, mert sok kemény szálat tartalmaz, amelyeket a kevesebb fogú gyermekek nem tudnak kezelni.
Ne feledje, hogy ananász elfogyasztása után ki kell öblítenie a száját - a gyümölcs savat tartalmaz, ami korrodálja a fogzománcot. Nézzen meg néhány receptet.
Saláta káposztával és ananásszal
Termékek: 400 g friss káposzta, 4 ananászkarika, 170 g tejföl, 1 evőkanál cukorral édesítve, 1 citrom, 1 pirospaprika, 1 saláta, só
Az elkészítés módja: Vágja a káposztát vékony csíkokra, és pépesítse az ananászt vékony rudakra. Tegye őket egy tálba, adjon hozzá sót, citromlevet és tejszínt, keverje össze és hagyja hűtőszekrényben 30 percig.Szeletelt paprikával díszített salátalevélen tálalja.