Az all-inclusive rendszerű szálloda séfje beismerte, hogyan készítik ott az ételeket
Amikor a nyaralás legjobb eltöltésére gondolunk, gyakran meglátogatjuk az utazási irodák webhelyeit. Mindegyik tele van "exkluzív" ajánlatokkal, olcsó járatokkal és 5 csillagos szállodával, amely készen áll arra, hogy minden kalandor előtt megnyissa kapuit.
Gyakran, amikor elégedettek vagyunk egy ilyen ajánlattal, leállítjuk az "all inclusive" rendszer választását. Ez azonban nem tökéletes, és amit az ügynökségek és a személyzet mutatnak, nem mindig igaz.
Szeretnénk elmondani néhány nem nyilvánvaló trükköt, amelyek szerint a szállodák "all inclusive" foglalási rendszereket alkalmaznak.
Egy séf (természetesen nem akarja, hogy a nevét megemlítsék, vagy a szálloda, ahol dolgozik) megosztotta velünk ezeket az információkat, és egy nagy hotelnél dolgozik.
A pulyka remekül néz ki, még melegítés után is. A mártással pácolt pulykahúst nem lehet megkülönböztetni a marhahústól.
"A húst sóban forraljuk, hogy eltávolítsuk jellegzetes ízét. Pisztrángként kínáljuk.
A tegnapi büféből megmaradt húst senki sem dobja el. Ez pazarlás.
Ilyen húst alaposan megmosunk a régi szósztól. Holnap elkészítik és újra frissként tálalják.
"A pincérek elmondják, hogy az ételek frissek és tartósítószer-mentesek. A tenger gyümölcseinek frissen tartása érdekében ezeket sörrel is áztatjuk."
Ez a termék rendkívül magas kalóriatartalmú, így a vendégek gyorsan ehetnek. A konyhában naponta legalább 3 ember foglalkozik burgonyatisztítással. Igyekszünk adni őket, ahol csak tudjuk, vagy csak kombinálni más ételekkel.