Az államfők mesterszakácsainak nagy titkai - Megjegyzés
Soha nem tönkretenni az ételeket, megőrizni a nagy titkokat, képes kellő figyelmet fordítani a nemzeti konyhára, miközben modernizálni kell - elnök vagy uralkodó szakácsának lenni odaadásra van szükség, ugyanakkor szenvedélyt kell fektetni egy küldetés megvalósításába, néha a diplomáciával határos.
"Az éttermi séfektől eltérően nem árulunk semmit. Csak arra kell ügyelnünk, hogy az emberek felfedezzék hazánk konyhájának titkait" - magyarázza Christian Garcia, 1987 óta a monacói herceg családjának séfje. Klub, amelyet Rómában tartanak. A klub egyesíti a világ egyik legnagyobb uralkodójának 30 szakácsát.
"Nem szabad hibázni egyetlen étkezés elkészítésekor sem, mert nem én vagyok az, akinek ezt az ételt később szolgálják fel, hanem az elnök" - mondta Bernard Vosion, aki az Elysee-palota konyhájában a kemencék mögött van. Georges Pompidou ideje, és aki öt éve a francia elnökség szakácsa.
Félelem a legkisebb baklövéstől is ebben a szakmában, amely megköveteli, hogy mindig elérhető legyen, osztja a francia Jerome Rigo, a Kreml konyhájának séfje.
"Most már megértem, miért az első kérdést tettem fel az állásinterjúm alatt:" Szingli vagy? "- mondja Rigo séf.
"Ez egy olyan kötelezettségvállalás, amely a nap 24 órájában tart, és állandó ellenőrzés alatt vagyunk" - tette hozzá.
A nagy bankettek alatt biztonsági okokból Jerome Rigót még egy külön konyhában is elkülönítették Dmitrij Medvegyev ételeinek elkészítéséhez.