Az agave szirup egészségügyi előnyei
Az agave szirup nemrégiben egyre népszerűbb az egészséges életmód rajongói körében. Az Agave szirup sok hasznos anyagot tartalmaz, és értékes kiegészítő azok számára, akik egészséges életet szeretnének élni.
Az Agave kaktuszszerű növényből származik, amely a mexikói kedvenc ital - a tequila - alapja. Bulgáriában az agavé szirupot aperitifként szolgálják fel erre a célra alkalmas kis csészékben. Húsos leveleivel is hasonlít az aloe verára. Körülbelül 200 Agave faj létezik, de a szirup csak néhányból nyerhető ki. A nektárt az agave magjából vonják ki. A növényt először az aztékok fedezték fel, és a nevet az istenek ajándékozták meg. A színe lehet világos vagy sötétbarna, ami meghatározza az ízét. A világosabb szirupnak semleges és kevésbé tolakodó íze van, míg a sötétebbnek kifejezettebb a karamell íze és aromája.
Ennek a növénynek a nektárja már az ókortól ismert volt, a múltban az emberek kellemes aromájukhoz használták, és nem sokkal később felfedezték gyógyító tulajdonságait. Összekeverték sóval és borogatást készítettek a sebek és a bőrproblémák gyógyítására. A modern kutatások megerősítik és bizonyítják az agave bőrre gyakorolt pozitív hatását, különösen a baktériumok és a gennyes sebek eltávolításában.
Az agavé szirup azért értékes, mert az egyre népszerűbbé váló egzotikus növény leveleiben található vitaminok, ásványi anyagok és szacharidok találhatók. A főzés során leginkább sütemények készítéséhez használják, mivel csaknem kétszer édesebb, mint a cukor. Helyettesítheti a mézet is, mivel hideg és forró italokban könnyen feloldódik. Nyers süteményekben ajánlott használni, mert azokon, akik hőkezelés alatt állnak, elveszíti édességének egy részét. Használhat gofrihoz, palacsintához vagy krémhez öntetként. Sokan inkább fagylalt helyett.
Az Agave szirup egy csomó vitamint tartalmaz. E-, K-, A-, B-, D-vitamint, valamint számos, az emberi egészség szempontjából értékes ásványi anyagot tartalmaz - vasat, magnéziumot, kalciumot, káliumot, foszfort, nátriumot, cinket, rézet és szelént.