Ayurvédikus konyha menü - a finomabb világért
Ősi és gazdag
Az ájurvéda egy évezredes indiai tudás, amely magában foglalja az orvostudomány és a masszázs különféle ágait, a gyógynövények és más gyógyító anyagok használatát, a testmozgást, a tisztító gyakorlatokat, a megfelelő táplálkozást, valamint a varázslatot és a varázslatokat. A táplálkozási szakasz az egyén számára megfelelő ételek és étrend kiválasztását ismerteti az összetevők és a fűszerek receptekbe történő pontos kombinálásával. Felhívja a figyelmet a különféle termékek tulajdonságainak megértésére az ételek kiegyensúlyozott kombinációinak elérése érdekében, valamint az elkészítés és az ételhez való hozzáállás bizonyos alapelveinek betartására.
Az öt elem
Az ayurvédikus posztulátumok megértéséhez és alkalmazásához az öt fő elemre fogunk összpontosítani: éterre (levegő), levegőre, tűzre, vízre és földre. Ezek a lét kezdetén keletkeznek, és mindegyik az előzőből születik, és örökli annak tulajdonságait. Az öt elemet párban egyesítve alkotják a három dósát. Ezek olyan jellemzők, amelyek minden létezőt irányítanak - a nap óráitól, az évszakoktól kezdve, ránk, az emberekre, mint egész egyénekre, amelyek fizikai testből, lélekből, karakter tulajdonságokból stb. A dósákról és a dósák egyedi típusának meghatározásáról szóló ismereteink feltárják, hogy az egyes emberek hogyan érhetik el egyensúlyát az életükben.
A három alapvető dósa
Vata dosha: Levegőből és éterből készül, és a működés elvéhez kapcsolódik. A Vata mindent ellenőriz a testben, ami mozog - a vért, az idegi impulzusokat, a kiválasztó folyamatokat. Az uralkodó vattával rendelkező emberek ingatagak, könnyűek, gyors és élénk elmével. Kiegyensúlyozatlanságuk szorongáshoz, álmatlansághoz, székrekedéshez vezet. Az egyensúly megőrzése érdekében ajánlott meleg és nedves ételeket fogyasztani, elkerülni a száraz és hideg ételeket, italokat és időt, bizonyos napi rutint betartani az impulzivitásra való hajlam szabályozására.
Kérdezd meg doshát: Tüzes doša néven ismert, bár tűzből és vízből áll. Az ilyen jellemzőkkel rendelkező emberek energikusak, aktív természetűek, kiemelkedő vezetői és szervezeti tulajdonságokkal, szeretetrenddel rendelkeznek. Ez szabályozza a megismerés képességét és a befogadóképességünket. A kiegyensúlyozatlan pite haragként, ingerlékenységként, elítélésként és kritikaként jelenik meg minden körülöttünk. Az egyensúly megteremtése érdekében az uralkodó tortával rendelkező személynek kerülnie kell a túl fűszeres, savanykás és sós ételeket, mindenben mérsékeltetnie kell, és több hűsítő ételt és italt kell fogyasztania.