Atkins Diet - menük, vélemények, receptek
Mi az Atkins-diéta
Körülbelül 40 évvel ezelőtt Robert Atkins amerikai kardiológus kifejlesztett egy alacsony szénhidráttartalmú táplálékrendszert, amelyet sikeresen alkalmaztak a saját testsúlyán túl.
Az Atkins-diéta korlátozott szénhidrát-bevitelen alapul annak érdekében, hogy a test átálljon a glükóz energiaforrásként történő felhasználására, hogy megégesse saját zsírtartalmait. Az Atkins-diéta ketogén étrendre utal, mivel stimulálja az anyagcserét a ketózis átmenetében, amelyben az energiát a test által a zsírsejtek által termelt úgynevezett ketonokból nyerik ki. A Menu Atkins diéta magában foglalja a szénhidrátok kis mennyiségben történő fogyasztását, ami a glükóz hiányához, az inzulinreakció hiányához vezet, ez pedig az anyagcsere folyamatok átirányításához vezet a sejtekben, a felhalmozódott zsír felhasználására energiához. A test csökkentésével a glükóz anyagcsere fenntartása érdekében intenzív adrenalin, növekedési hormon és glükagon termelődik, amelyek fontos szerepet játszanak a keton testek átalakulásában.
Ezenkívül az adrenalin és a növekedési hormon egyfajta természetes antidepresszáns, amely fontos az étrendjük korlátozására kényszerült emberek mentális állapota szempontjából. Az etetési rendszer tehát az egyszerű szénhidrátok szigorúan korlátozott felhasználásán alapul, ami - amint azt az Atkins-diéta áttekintése is megerősítette - a szervezet biokémiai változásain túlmenően elkerülhetetlenül az étvágy csökkenéséhez vezet. A diéta betartásának előfeltétele, hogy sok folyadékot fogyasszon - legalább napi nyolc pohár vizet.
Az Atkins-étrend, amelynek eredményeit hétköznapi emberekként és a hollywoodi színészként igazolják, négy szakaszból áll, amelyekben fogyás van.
Atkins diéta. A nyitó szakasz
Az első szakasz a fogyás stimulálására irányul, kb. Két hétig ajánlott ragaszkodni. Ennek a fázisnak a legfőbb feltétele a szénhidrát mennyiségének napi 20 grammra csökkentése, és a napi mennyiség nem fogyaszthat szénhidrátokat egyszerre, valamint a zsírokkal és fehérjékkel kapcsolatban.
A vélemények szerint az Atkins-étrendet a legnehezebb betartani az első két napban, majd a testet arra használják, hogy élesen csökkentse az elfogyasztott szénhidrátok számát, és az új étrend követése könnyebbé válik. A diéta során a fehérje és az egészséges zsírbevitel nem korlátozott.
Van egy táblázat, amelyben a termékeket a fehérjék, zsírok és legfőképpen a szénhidrátok tartalma jellemzi. E táblázat szerint az Atkins-diéta három termékcsoportot azonosított: megengedett, betiltott és korlátozott számban.
Tehát az Atkins diétás receptjei tartalmazhatnak mindenféle halat, baromfit, tenger gyümölcseit, tojást, sajtot, olajbogyót, gombát, fűszereket és gyógynövényeket. Az előnyben részesítendő zöldségek közül kínai káposzta, cikória, retek, saláta, uborka, zeller. A tenger gyümölcseinek használatakor azonban a sajtnak gondosan el kell olvasnia a címkéket, mert ezeknek a termékeknek egy része szénhidrátban gazdag lehet. Sőt, megengedett a napraforgó, olíva, szója, dióolaj, valamint természetes olaj és halolaj használata. Ennek a fázisnak az részeként az Atkins diéta italmenü csak a vizet, a cukor nélküli gyógyteákat és a cukorpótló italokat korlátozza.