Tejsavó - az egészség nélkülözhetetlen elixírje!
Tehén-, juh- vagy kecskesajt - ez nem fontos, inkább fontos, hogy mindig minőségi sajtdarab legyen az asztalon. De tudta-e, hogy a sajtkészítés során melléktermék keletkezik (ez a folyadék a tej levágása után marad), az úgynevezett savó, amelyet igazságtalanul alábecsülnek és sajnos nagyon keveset használnak.
A fő probléma az, hogy kevesen tudják, hogy a tejsavó számos hasznos tulajdonságú élelmiszer.
A legmagasabb a vízmennyiség, és nagyon kevés kalóriát és zsírt tartalmaz. Egy liter tejsavóban csak 360 kalória van. Kémiai elemzések kimutatták, hogy a tejsavóban 16 fajta fehérje, 8 ásványi anyag, 7 vitamin, legfeljebb 23 aminosav és legfeljebb 11 enzim van.
A tejsavó számos, a testünk számára szükséges ásványi anyagot tartalmaz - főleg kalciumot, rézet, vasat, cinket, kobaltot, mangánt és foszfátokat. Ezek az ásványi anyagok azért fontosak, mert részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, és hozzájárulnak a jobb sejttónushoz.
Ennek a folyamatnak a megfelelő lefolyása jelentősen csökkenti a stroke, a magas vérnyomás kockázatát. Javítja az immunitást, szabályozza a káros koleszterint és a bélflórát, helyreállítja a májat, megelőzi az oszteoporózist és csökkenti a fogkő mennyiségét.