Assoc. Prof. Dr. Darina Naydenova, MD: A köszvény nem kezelhető diéta nélkül
A húst, a belsőségeket és a halakat korlátozni kell
Darina Naidenova asszisztens táplálkozási és dietetikai szakember. A Várnai Orvostudományi Egyetemen dolgozik, hallgatókat és orvosokat képez az egészséges és terápiás táplálkozás területén. Részt vesz az elhízás és a klinikai táplálkozás országos és világméretű tudományos kongresszusain. Több mint 40 szakkiadványa van bolgár és nemzetközi magazinokban. Speciális képzésen esett át az elhízás kezelésében, a különféle betegségek diétaterápiájában, a terhes és szoptató nők táplálkozásában.
-Associated Prof. Naidenova, mi a köszvény, mint betegség?
- A köszvény napjainkban az egyik leggyakoribb anyagcsere-betegség. Gyakran előfordul a bolgárok körében, különösen túlsúlyos és elhízott embereknél. A köszvénynek örökletes tényezője van, de ez nem jelenti azt, hogy ha egy személy hordozza a gént, akkor a betegség szükségszerűen megnyilvánul.
A köszvény a húgysav-szekréció zavara. A tünetek nagyon diszkrétek lehetnek, és az ember sokáig nem tudja, hogy van-e ilyen problémája. A köszvényt néha olyan megelőző laboratóriumi vizsgálatokban találják meg, amelyek magas húgysav- és karbamidszintet mutatnak a vérben. Gyakran a betegség első tünete az egyik ízület fájdalma és duzzanata - a hüvelykujj, a könyök és mások. Az ízület gyulladt, forró, piros, lüktető és mozgásképtelen. A köszvény első megnyilvánulása vesekrízis lehet a húgysavkövek jelenléte miatt a vesékben.
- Miért olyan fontos a táplálkozás a köszvényes betegek kezelésében és fenntartásában?
- Nincs mód a köszvény kezelésére diéta nélkül az étrend megváltoztatása nélkül. A húgysav nagy része, amely salakanyag, és általában a vizelettel ürül, az élelmiszer-összetevők lebontásával keletkezik. Tehát a test húgysavának körülbelül 2/3-a az elfogyasztott étel eredménye. Csak 1/3-a a test saját szöveteinek regenerációs folyamatainak eredménye. Ez a húgysav 2/3-a, amelynek forrása az élelmiszer, nem kicsi, ha problémánk van a húgysav kiválasztásával. Ezért az étrend megváltoztatása nélkül nagyon nehéz irányítani ezt a betegséget.
- Mi a diéta?
- Az egyik tipp, amelyet leggyakrabban adok, a testsúly normalizálása. Ezután a húgysav kiválasztása javul és a válságok ritkábbak. A menüben a hangsúlyt a lúgosító ételekre kell helyezni.
A húgysav könnyen ürül
és a vizelettel ürül, amikor a szervezet belső környezete lúgos. Ezzel szemben, ha a menü gazdag ételeket tartalmaz, amelyek savanyítják a testet, a húgysav oldhatatlanná válik, és kristályok formájában csapadékképződik az ízületekben vagy a vesékben.
- Mik azok a lúgosító ételek?
- Először is ezek friss gyümölcsök és zöldségek. Naponta jelen kell lenniük a köszvényes beteg étlapján. A szervezet környezetét lúgosító egyéb élelmiszerek néhány gabonafélék - köles, hajdina és mások. A joghurt semleges reakcióval rendelkezik, így megfelelő étel a köszvény számára. Vannak lúgosító vizek is. A köszvényes betegek számára jó, ha 8,5 feletti pH-értékű lúgos ásványvizeket választanak. Ezek a Gorna Banya, Narechen, Hissar, Momin Prohod és mások ásványvizei.