Ártalmatlanok-e a gyümölcsök a cukorbetegség és a testsúly szempontjából - Dr. Vanya Alexandrova, endokrinológus - kórház
- Teljesen ártalmatlanok-e a gyümölcsök a cukorbetegségre és a súlyra nézve?
Dr. Vanya Alexandrova, kórházi lánc endokrinológusa Medline:
A gyümölcsök nem töltődnek be, ha reggel 10-kor vagy 15-20 perccel a sportolás után reggelire fogyasztják őket. És a gyerekek tudják: "Azok a zöldségek, amelyek nem esznek, nagyok nem fognak megnőni ..." A kérdés az, hogy hogyan. Nagyon kedvesek és nagyon hasznos, de mindenképpen a "hasznos" kifejezésről, kötelesek vagyunk megemlíteni néhány korlátozást, nyilvánvalóan nem véletlenül a paradicsomi problémák elején egy csábító vörös alma. Kiderült, hogy a gyümölcs a vitathatatlan igazságot is alkalmazza "Dosis facit venenum "-" Az adag teszi a mérget ", és általános tévhit, hogy a gyümölcs könnyű és diétás étel, amely úgymond" nem számít ".
- Megtölthető-e gyümölccsel? Hogyan lehet megkülönböztetni őket, és mikor kell jelen lennünk a menüben?
"Nincs olyan étel, amely ne tartalmazna kalóriát. A gyümölcsök és a zöldségek sem kivételek. A gyümölcsök fő szénhidrátjai két forrásból származnak: glükózból és fruktózból. Ezek mennyisége változó, de általában a fruktóz dominál.
Amikor gyümölcsöket fogyasztunk, jó mennyiségű gyors szénhidrátot, vitamint, ásványi anyagot, szerves savat biztosítanak számunkra és normalizálják a pH-egyensúlyt. Vízzel látják el a testet, és az összetételükben lévő rostok aktiválják a lusta beleket, megtisztítva őket az esetleges maradványoktól.
A gyümölcsben a fruktóz a fő szénhidrát. Fizikai jellemzői hasonlóak a glükózhoz, de kétszer olyan édesek, mint amilyen. A cukorbetegek jobban felszívják, ezért táplálékként használják bennük. Diétás szempontból nagyobb édessége is fontos. Kisebb mennyiségek édesíthetik az ételeket és italokat, ami csökkenti a szénhidrátbevitelt.
azonban!
A fruktóz megtévesztő éhségérzetet kelt, ami bőségesebb táplálkozáshoz és súlygyarapodáshoz vezet. Számos tanulmány kimutatta, hogy a fruktóz csökkenti a szervezet inzulinérzékenységét és befolyásolja a zsíranyagcserét. Ezek a változások növelik a kardiovaszkuláris kockázatot. Megállapították, hogy a fruktóz fogyasztása során a zsír elsősorban a belső szervek körül, kevésbé pedig a szubkután rétegekben rakódik le. A túl sok fruktóz azt jelenti, hogy a húgysav és a trigliceridek kezdenek zavarni minket.