Anyagcserebetegségekben a tészta elkerülése érdekében Hírek

Feladva: Táplálkozás és diéták 2010. február 2

Arra a kérdésre, hogy a tészta hasznos-e vagy káros-e az egészségre, nincs egyetlen válasz. Minden attól függ, ki, mikor, hogyan és milyen mennyiségben viszi őket. Ezt osztotta Dr. Prof. Donka Baikova, a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Tudományos Társaság alelnöke.

"Súlyproblémák nélküli fiatal és egészséges emberek számára a tészta a menü természetes része. Normális, ha egy egészséges ember napi 250-300 gramm kenyeret vagy tésztát fogyaszt. Nem hagyhatjuk figyelmen kívül azt a tényt, hogy Bulgária számára a kenyerek, a mekik, a kedvesek, a piték a hagyományos ételek közé tartoznak "- mondta prof. Baykova.

Szerinte teljesen más a helyzet a túlsúlyos embereknél, az anyagcsere-betegségekben szenvedőknél, az íróasztalnál dolgozóknál. Számukra a tészta sok kalória forrása, és jó elkerülni őket.

"Elődeink, akiktől kulináris hagyományaink származnak, egész nap a terepen dolgoztak és rengeteg energiát költöttek, miközben a modern generációk gyakran súlyosan mozgásképtelenek. Ugyanakkor sokféle szénhidráttartalmú ételt kombinálunk - például burgonyával és rizzsel készült ételeket és néhány szelet kenyeret "- mondta Prof. Donka Baikova.

---