Antioxidánsok - Miért és milyen antioxidánsokat kell bevenni
Az antioxidáns olyan molekula, amely gátolja más molekulák oxidációját. Az oxidáció kémiai reakció, amely szabad gyököket képes előállítani, ami láncreakciókhoz vezet, amelyek károsíthatják a sejteket. Különböző típusú antioxidánsok, például a tiolok vagy az aszkorbinsav (C-vitamin) jótékony hatása megállítja ezeket a láncreakciókat, és segíti a sejteket az egészségben, és megvédi a testet számos betegségtől és állapottól.
Az antioxidánsok olyan mesterséges vagy természetes anyagok, amelyek megakadályozhatják vagy lelassíthatják a sejtek bizonyos típusait. Az antioxidánsok számos ételben találhatók, beleértve a gyümölcsöket és a zöldségeket is. Étrend-kiegészítőként is kaphatók. Antioxidánsok például:
- Béta karotin
- Lutein
- Likopin
- Szelén
- A-vitamin
- C vitamin
- E-vitamin
Fontos az antioxidánsok típusai szempontjából
A zöldségek és gyümölcsök gazdag antioxidáns források. Meggyőző bizonyíték van arra, hogy a sok zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó ételek fogyasztása egészséges, és az egészségügyi szervezetek hivatalos politikája sok országban ragaszkodik ahhoz, hogy az emberek többet fogyasszanak ezekből az élelmiszerekből. Tanulmányok azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akik több zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak, kisebb a kockázat bizonyos betegségek kialakulásához. Ezek az eredmények összefüggenek a zöldségekben és gyümölcsökben található antioxidánsok mennyiségével, ezen ételek egyéb összetevőivel, az emberek étrendjének egyéb tényezőivel és sajátos életmódjával.
Számos tudományos vizsgálatot végeztek több mint 100 000 ember bevonásával annak megállapítására, hogy az antioxidáns kiegészítők mennyiben segíthetik a krónikus betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a szürkehályog megelőzését. A legtöbb esetben a különböző típusú antioxidánsok csökkentik e betegségek kialakulásának kockázatát.
Miért fontos antioxidánsokat szedni?
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek megvédhetik sejtjeit a szabad gyökök hatásától - olyan molekulák, amelyek akkor keletkeznek, amikor a szervezet elpusztítja az ételt, vagy dohányfüstnek és sugárzásnak van kitéve. A szabad gyökök szerepet játszhatnak a szívbetegségekben, a rákban, a szem hályogjában és számos más betegségben.