Ánizs a légzőrendszer betegségei ellen - Optima Gyógyszertár
Az Anson, a Pimpinella anisum, egynyári lágyszárú növény, amely az Umbelliferae családhoz tartozik. Hazáját Dél-Európának és Ázsia meleg régióinak tekintik. Bulgária területén Chirpanban, Burgaszban és Haskovóban termesztik a növényt. A Dioscorides és az idősebb Plinius 1. századi írásaiban említik, és a leggyakoribb gyógynövény a Nagy Károly listán a gyógynövények termesztésére.
Az ánizs gyümölcsök tartalmaznak cukrokat, zsírokat, kolint, C- és P-vitaminokat, kumarinokat, nyomelemeket kalciumot, vasat, foszfort, nátriumot, káliumot, cinket, szelént, rézet, mangánt és magnéziumot. Legfeljebb 6% illóolajat tartalmaznak, amely főként anetolt és kis mennyiségben tartalmaz anizaldehidet, anózsavat, anisketont, metilhavikolt és anizaldehidet. Fontos tudni, hogy ha az ánizs nincs megfelelően tárolva, az illóolaj mérgezővé válik, mert az anetol dianetollá dimerizálódik. Úgy gondolják, hogy az utóbbinak ösztrogén tulajdonságai vannak. Éppen ezért az ánizsot sötét és hűvös helyen kell tárolni. 100 gramm ánizs 17,6 fehérjét, 50,02 szénhidrátot, 16 zsírt és 340 kalóriát tartalmaz.