Ananász - 4 dolog, amit nem tudsz róla
Az ananász a Bromeliaceae család évelő trópusi lágyszárú növénye, és nemcsak édes íze miatt értékes, mivel évszázadok óta emésztési problémák és gyulladások kezelésére használják.
Táplálkozási összetétel
Egy csésze friss ananászdarab körülbelül 82 kalóriát, 0 g zsírt, 0 g fehérjét, 2 mg, összesen 22 g szénhidrátot tartalmaz, beleértve 16 g cukrot és 2,3 g rostot és 1 g fehérjét.
1. Az ananász gyökerei és gyümölcsei egyaránt gyógyulnak
Fogyaszthatók vagy lokálisan alkalmazhatók gyulladáscsökkentő vagy proteolitikus szerként. Néha abortusz vagy menstruáció kiváltására használják.
2. Az ananász kiváló ásványi anyagok és enzimek forrása
A gyümölcs nagyon értékes forrása a mangán nyomelemnek, amely fontos kofaktor számos fontos enzimben, amelyek részt vesznek az energiatermelésben és a szervezet védekezőképességének kialakításában a szabad gyökök ellen. Például a legfontosabb enzim szuperoxid-dismutáz, két szuperoxid gyök oxigénné és hidrogén-peroxiddá történő diszmutációjának felgyorsítása.
Ezek a gyökök felszabadulnak a mitokondrium folyamataiból, amelyben adenozin-trifoszfát keletkezik - a sejt fő energiaforrása. A szuperoxid-diszmutáz enzimet kofaktorként mangánként használják. A katalízis nem történhet fématom jelenléte nélkül az enzim aktív helyén.
A mangánon kívül az ananász jó forrása tiamin, B1-vitamin, amely az adenozin-trifoszfát előállításának alapvető enzimatikus reakcióiban kofaktorként is működik - egy vegyület, amelynek kapcsolatai energiában gazdagok.