Amit NEM szabad enni reggelire
Vasárnap reggel, mint minden vasárnap, én is munkába utazom. Metróban vagyok, és vasárnap reggel nincs zsúfolva, éppen ellenkezőleg. Velem szemben ül egy fiatal lány, korombeli, kissé unott tekintettel, hideg cuki ételt fogyaszt. Biztosan vasárnap is dolgozik. Reggel valószínűleg nem volt ideje főzni valami egészségesebbet és finomabbat. Lehet, hogy megvolt, de nem tervezte. A konyhában töltött 5-10 perc helyett úgy döntött, hogy felsorakozik a büfé előtt, és vesz egy csúnya, hideg, zsíros tésztából, margarinból és megkérdőjelezhető sajtból készült aprót. Igaz - olcsó és gyors, de korántsem az optimális választás számunkra!
Ön melyiket választaná? Finom, házi készítésű étel vagy bármi, ami a cukrászdában maradt?
Gyorsan elemeztem a metrón lévő lányt, és eszembe jutott, hogy megírjam ezt a cikket, mégpedig - Amit nem szabad reggelire fogyasztanunk!
Az első dolog, amivel kezdem, mindenképpen az, hogy sok ember hiányolja a reggelijét, ami nagyon rossz. Reggel energiatartalékaink kimerülnek, és élelmiszer-üzemanyagot kell a szervezetbe tölteni, hogy jól működjön az anyagcsere és az egész napos energia. Az alacsony glikogénszint miatt különösen kedvelem a szénhidrátos snackeket, fehérjével kombinálva. Nem próbálom napközben elnyomni az étvágyamat, és megtéveszteni magam olyan új mondatokkal, mint: "A reggeli nem kötelező", "A szénhidrát nem ajánlott reggelire" és mások. Több mint 2 éven át tartó étkezési szokásaim kizárták a szénhidrátokat a reggelinél, és éppen akkor néztem ki a legrosszabbul, pedig az energiafogyasztásom volt a legnagyobb!
A kedvenc reggelim receptje és mit eszek az elkészítés során, elolvashatja itt. A szezonon kívül (amikor nem a leginkább dombornyomott formát nézem) mazsolát, áfonyát és/vagy más gyümölcsöt adok a grapefruiton kívül.
Első számú Bármilyen típusú harapnivalót felteszek pogácsákat, strandzhanki, cuki, kolbász és egyéb szemét 98% -ban olcsó, fehér tésztából. Ez természetesen magában foglalja a croissant-t is, és ezeket a snackeket általában "joghurttal" kombinálják. A joghurt jó tápanyagforrás, és a legtöbb ember inkább reggelire fogyasztja. A probléma az, hogy sokan nem tesznek különbséget az igazi joghurt és a rostos és gyümölcsű „gyümölcs” típusú tejfélék között, amelyek főleg cukrot, keményítőt, sűrítőket és néha mesterséges gyümölcsöket tartalmaznak (hasonlóan a koktélgyümölcsökhöz), mint a valódi tejet, amely hasznos mikroorganizmusok. Ha van kedve gyümölcstejet inni, azt tanácsolom, hogy egy választott gyümölcsöt joghurttal együtt pürésítsen. Tehát legalább biztos lesz benne, hogy a gyümölcse gyümölcs, a joghurtja pedig joghurt. A valódi joghurt felismeréséről pedig olvashat a cikkben Vladi Banchev - "Hogyan lehet felismerni az igazi joghurtot hazánkban".