Alma - hasznos és megfizethető - Érdekes - Egészséges életmód - Doctor Online - az egészségre szolgáló oldal
Az almát az őskori ember ismerte. Körülbelül 5000 évvel ezelőtt létező halomlakások feltárásakor találtak alma gyümölcsmaradványokat. Hazáját az északnyugati Himalája régiójának tekintik. Az alma termesztése Kis-Ázsiából származik. Innen került a Kaukázusba, Egyiptomba és Palesztinába. Kr. E. 600-nál több. az almatermést az ókori Görögországban termesztették, ahonnan Rómába és onnan egész Európába hozták. Ezt a kultúrát Kína, Perzsia, India és Róma ősi műemlékei említik. Bár az ókor óta ismert, az alma nagy gazdasági jelentőségre tett szert a XX. Században, amikor a gyümölcs táplálkozási és gyógyító tulajdonságait értékelték - írja a hamhum.bg.
Az alma az ember számára a legjobb gyümölcsételek közé tartozik. Ennek oka a változatos kémiai összetétel: szárazanyag-tartalom - 8,0-13,0%; cukrok; szerves savak - 0,11-0,49%; ásványi anyagok, vitaminok, enzimek, rostok, főleg pektin és cellulóz formájában. A C-vitamin tartalma 4 és 80 mg között változik. Ezért amellett, hogy teljes gyümölcs, a gyümölcsök értékes gyógyászati és étrendi tulajdonságokkal is rendelkeznek.
Az alma íze nagymértékben függ a bennük található cukrok, szerves savak és tanninok mennyiségétől és arányától. Illatuk az illóolajoknak köszönhető. Az almagyümölcsök cukortartalma 9,24–12,71%. A fruktóz dominál - 6,8%. A glükóz 2,7%, a szacharóz - 2,2%. Az összes savtartalom a legédesebb fajták esetében 0,17% -tól a savanyúaknál 1,2% -ig terjed.
Az almában lévő cellulóz mennyisége a többi gyümölcshöz képest magasabb - 0,8-1,2%. A cellulóz a gyümölcs héjában és magrészében koncentrálódik.
A pektin (0,080 - 1,77%) teszi az almát egészségessé és nagyon jó zselésítő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért nagy jelentőségűek a feldolgozóipar számára.
Minden tanulmány igazolja, hogy a almák nagy hatással lehet egészségünkre, és növelheti esélyeinket a jó egészségre való hosszú életre. A napi egy alma három évvel növeli a várható élettartamunkat - találták meg a Cambridge-i Egyetem tudósai. A tanulmányban 25 000 49–79 éves ember vett részt. A szakértők összekapcsolják a almák bizonyos típusú rák, asztma elleni védelemmel, szívroham, szívbetegség.
Az alma a flavonoidoknak nevezett növényi anyagok csodálatos forrása. Különösen értékes a kvercetin, amely 46% -kal csökkenti a tüdőrák kockázatát. 2001-ben amerikai laboratóriumi vizsgálatok azt találták, hogy az alma megállította a prosztatarák sejtjeinek növekedését és 30-40% -kal csökkentette az emésztőrendszeri rák kockázatát. A kvercetin gyulladásgátló tulajdonságainak köszönhetően az alma javítja a tüdő működését és enyhíti az asztmát. Csak öt használata almák hetente 3% -kal javítja a tüdő működését.