Alkamin minden ásványi anyag az optimális lúgos-sav egyensúly érdekében - Blog
Az egészségről és a homeosztázis eléréséről semmiképpen sem lehet figyelmen kívül hagyni az alkáli-sav egyensúly fenntartását a szervezetben. A gondolat, hogy a belső pH-junkat egyensúlyba kell hoznunk egy speciális étrenddel, modern, de vannak-e konkrét példák ennek előnyeire?
A pH-szint (a savasság és a lúgosság egyensúlya) a testben fontos és sok testfunkcióra hatással lehet, de a pH egyensúlyának megteremtése bonyolultabb, mint pusztán az étrend megváltoztatása. Igaz, hogy étrendünk nagy részét erősen savas ételek töltik meg, de a belső pH-t nem csak az étel befolyásolja.
A legfontosabb a pH és az alkáli-sav egyensúly szempontjából
Az emberi test nagyon érzékeny a pH változásaira, és a vérünk savas és lúgos anyagai közötti egyensúly nagyon fontos része a vérnek. Valójában a test számos olyan mechanizmussal van felszerelve, amelyek megakadályozzák a savasságot vagy a túlzott lúgosságot a vérben. Ezen alapvető és létfontosságú védekező mechanizmusok nélkül krónikus acidózis alakulhat ki, és összességében az, amit a szájába ad, elengedhetetlen a szervezet sav-bázis egyensúlyához.
Helyes leszögezni, hogy különböző típusú pH-egyensúly létezik - vér, hüvelyi pH-egyensúly, vizelet-pH-egyensúly. Ebben a cikkben kifejezetten a vér pH-járól beszélünk, amely elengedhetetlen a lúgos-sav egyensúly eléréséhez a szervezetben.
A vese és a tüdő keményen dolgozik ezen egyensúly fenntartása érdekében. A normál tartomány enyhe változásai is jelentős hatással lehetnek a létfontosságú szervekre.
A sav- és lúgszinteket pH-skálán mérjük. A savasság növelése a pH-szint csökkenéséhez vezet. A lúg növelése a pH-szint növekedéséhez vezet.
Ha a vér savtartalma túl magas, ezt az állapotot acidózisnak nevezik. Ha a véred túl lúgos, akkor az állapot alkalózis.
A pH-érték 0 és 14 között változhat. Az értékek a pH 7-n alapulnak, amely tiszta vízként semleges:
- A pH 7 alatt a savas környezet jele;
- A 7-nél magasabb pH-érték lúgos vagy bázikus közeget jelent.
Ez a skála korlátozottnak tűnhet, de minden szint 10-szer nagyobb, mint a következő.
Az emberi vér normális pH-tartománya 7,35-7,45. Ez azt jelenti, hogy a vér természetesen enyhén lúgos vagy bázikus.
Összehasonlításképpen, a gyomorsav pH-ja körülbelül 1,5-3,5. Ez savas környezetet eredményez. Az alacsony pH jó az élelmiszerek emésztéséhez és a gyomorba kerülő csírák elpusztításához.
Miért fontos a pH az egészségre nézve?
Valójában, ha a pH-egyensúly valamikor megbomlik - túl savas vagy túl lúgos a szükségleteihez, akkor a testben lévő fehérjék megváltoztathatják alakjukat, diszfunkciót okozva az Ohio Állami Egyetem Élelmiszer-kutatási Tanszékének adatai szerint. Ez határozottan nem jó dolog, mivel a fehérjék a szinte minden fizikai aktivitás munkamolekulái, beleértve a hemoglobin fehérjét is, amely a vérben oxigént szállít az egész testére. Ezenkívül az ioncsatorna fehérjék, amelyek ellenőrzik az agyi jelátvitelt és a receptor fehérjéket sejtjeinkben - és még sok más.
Amikor a test általában túl savas, akkor ez különféle egészségügyi problémákhoz vezethet, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegség szövődményeit és a törékeny csontokat. Ily módon a test reagál a savas állapotra.