Alacsony szénhidráttartalmú spenóttekercs krémsajttal és Pesto VEGAN-nal töltve

Tehát a mai recept spontán született, köszönhetően annak, hogy a kertben túl sok zöld vár arra, hogy recepteket szedjünk és próbáljunk ki. E recept eredetije a "Spenóttekercs krémsajttal", amelyet édesanyám évek óta készít, tojásfehérjét és spenótot használva a tekercs alapjául, a töltelék pedig különféle sajtokból, ricottából és mozzarellából készül. Mint már sejteni lehet, úgy döntöttem, hogy veganizálom ezt a tekercset, mert nagyon szeretem, és az eredmények több mint kielégítőek voltak! Ez a tekercs:

VEGÁN

PALEO

TEJÉT NÉLKÜL

GLUTÉNMENTES

A tekercs elkészítéséhez tojás helyett lenmagot, csicseriborsót és mandulalisztet használtam, valamint a varázshéjat, a spenót helyett pedig a kerti mángoldat, mert rengeteg van, de használhat spenótot és még egy zöld levelet! A sajt töltelékét sikeresen lecseréltem kesudióra és tofu krémre, és a megsütött mángold hozzáadásának, valamint a fazékomból szakadt friss bazsalikomlevélnek köszönhetően kaptam valami egyedit, ami a spenótos ricotta és a pesto ízét idézi! Tehát ez a tekercs feltétlenül a kedvenc sós vegán ételek top 5-ös listámon szerepel, és meghívlak benneteket is, próbáljátok ki, mert nem tévednek el! Tehát, ha készen áll, kezdjük a recepttel!

---