Alacsony nátriumtartalmú étrend

alacsony

Az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériuma szerint legfeljebb 2300 milligramm nátriumot szabad elfogyasztani - körülbelül 1 teáskanál sót naponta. A magas vérnyomásban, cukorbetegségben vagy krónikus veseelégtelenségben szenvedőknek, valamint 51 évesnél idősebbeknek sófogyasztásukat 1500 milligrammra kell korlátozniuk. Ez körülbelül 1/2 teáskanál só naponta.
Tekintettel arra, hogy a só szinte minden feldolgozott élelmiszer összetevője, nem csoda, hogy a legtöbb ember naponta túlzásba viszi.
A só ízesíti az ételeket, de túl sok lerövidíti az életet. Növeli a magas vérnyomás kockázatát, ami növeli a stroke és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A feldolgozott ételeket gyakran extra sóval töltik fel. A só ugyanis tartósítószerként működik. Fogyasszon friss gyümölcsöt és zöldséget konzerv helyett. Válasszon friss csirkét, halat és húst feldolgozott vagy füstölt helyett. Ha konzerv ételeket, például tonhalat, zöldségeket vagy babot kell használnia, előzőleg öblítse le a tartalmát a nátrium egy részének lemosására.
Olvassa el a címkét. Keresse meg a "nátrium-mentes" (kevesebb, mint 5 milligramm nátrium adagonként), "nagyon alacsony nátrium" (adagonként 35 milligramm vagy kevesebb) feliratú termékeket. Vigyázzon a húslevesekkel, salátákkal, szójával és fűszerekkel (mustár, ketchup, barbecue szósz), amelyek közmondás szerint sok sót tartalmaznak. Vigyázzon olyan adalékanyagokra, mint a nátrium-glutamát (MSG), szódabikarbóna, sütőpor és nátrium-benzoát, amelyek mind nátrium-vegyületek.