Alacsony nátriumtartalmú étrend Hogyan fogyasszunk kevesebb nátriumot éttermekben - Diéta - Súly
Figyelem étel! Hogyan ne együnk! (2021. január).
Alacsony nátriumtartalmú étrenden? Itt van 10 tipp a nátrium csökkentésére étkezés közben.
Kathleen M. Zellman, MPH, RD, LD
Az egészségügyi hatóságok régóta figyelmeztetik az amerikaiakat, hogy csökkentse étrendünkben a nátriumot. De az éttermek és a feldolgozott ételek népszerűsítése miatt az alacsony nátriumtartalmú étrend továbbra is megfoghatatlan. Sokan közülünk minden eddiginél több nátriumot fogyasztanak - és nem csak sóból.
Az étrendünkben a nátrium 3/4-e feldolgozott élelmiszerekből származik, mondja a Columbia Egyetem kutatója, Wahida Karmally, DrPH, RD. És a Központ a Közérdekű megfigyelési csoportban megállapította, hogy a népszerű éttermi láncok 102 étkezéséből 85-ben több mint egy egész napos nátrium található. Néhány étkezés nátriumot tartalmazott négy napig.
A túl sok nátrium fogyasztása komoly vállalkozás, mert ez a magas vérnyomás kockázati tényezője. A magas vérnyomás viszont stroke-hoz és szívbetegségekhez vezethet.
Az Egyesült Államokban a legtöbb felnőtt naponta 1 1/2 teáskanál sót vagy 3400 milligramm nátriumot fogyaszt. Ez több mint kétszerese a napi 1500 milligramm nátrium ajánlásának.
Az Amerikai Orvosi Szövetség pedig felszólította az élelmiszer-gyártókat, hogy a következő 10 évben 50% -kal csökkentsék az élelmiszerek nátriumtartalmát.
Tehát hogyan lehet alacsonyabb nátriumtartalmú életmódra váltani? A szakértők szerint az egyik legjobb kiindulóhely az éttermi ételek.
Hogyan kell betartani az alacsony nátriumtartalmú étrendet étkezés közben
Mivel még a feldolgozatlan élelmiszerekben is, például a tejben, kevés a nátrium, nehéz pontosan meghatározni, hogy mennyi nátriumot fogyasztanak. Az étkezés még nehezebbé teszi a dolgokat, mert nehéz megérteni az ételek elkészítését.
A legsúlyosabb bűnözők a gyorséttermek stb. gyorséttermek - mondja Sarah Krieger, az MPH, RD, személyi szakács és a Táplálkozási és Táplálkozási Akadémia (korábban American Dietetic Association) szóvivője.
"A gyorséttermek és a gyorséttermek nemigen tudják ellenőrizni az ételeket, mert csak összeszerelik" - ahelyett, hogy a semmiből főznének - mondja. "Tehát nehezebb kevesebb nátriumot kérni, mint ellenőrizni a webhelyet, vagy brosúrát kérni, amely alacsonyabb nátriumtartalmú lehetőségeket keres."
Az ázsiai éttermek, például a japán, a thai és a kínai is szeretnek magas nátriumtartalmú ételeket szolgálni, mivel sok szószt, csirkehúslevest és levest használnak. Hasonlóképpen, az olasz éttermek vörös szószaikhoz gyakran támaszkodnak magas nátriumtartalmú paradicsomkonzerv-termékekre, és sok nátriumsajtot használnak.