Alacsony glikémiás indexű ételek

Azoknak az embereknek, akik büszkék jó egészségi állapotukra, alig van fogalmuk arról, hogy mi a glikémiás index, de azok közül, akik cukorbetegségben vagy más, a káros anyagcserével járó súlyosabb betegségben szenvednek, szorosan ismerik ezt a fogalmat.

Ennek oka az a tény, hogy olyan étrendre kell váltaniuk, amely elkerüli a magas glikémiás indexű termékeket.

Egészen a közelmúltig úgy gondolták, hogy a cukorbetegek számára nemcsak a vércukorszintjük figyelemmel kísérése, hanem a napi elfogyasztott kenyéregységek számának kiszámítása is fontos. A legújabb orvosi vizsgálatok azonban azt mutatták, hogy ez nem elég, mert egyes ételek ugyanolyan mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, de a vércukorszintet különböző mértékben emelik.

Itt jelenik meg a kifejezés Glikémiás index, amelyet GI-ként vagy GI-ként emlegetnek, és általában véve a különböző termékek vércukorszint-növekedésének eltérő ütemét mutatja.

---