Alacsony FODMAP pörkölt lazac lenmag mandulával

A táplálkozással kapcsolatos kiemelések (adagonként)

Kalóriák - 293

pörkölt

Zsír - 15 gr

Carbie - 7g

Fehérje - 33g

Teljes idő 40 perc
Készít 15 perc, készít 25 perc
Szolgáló 5 (5 uncia)

Ez a recept ötvözi a diófélék és a lenmag válságát a gyengéd lazac állagával egy főételként sok gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavval. A díszhagyma a FODMAP forrása, így csak grillezett zöldségek használata ebben a receptben jót tesz az IBS számára.

Hozzávalók

  • 1/4 csésze pirított egész mandula
  • 2 evőkanál lenmag
  • 1/4 csésze kis súlyú zsemlemorzsa FODMAP (lásd alább)
  • 1/8 teáskanál só
  • 1/4 lekerekített teáskanál szárított kakukkfű levelek
  • 1/8 teáskanál fekete bors
  • 1/4 csésze finomra őrölt kolbász, csak zöld részek
  • 1 teáskanál citromhéj
  • 1 1/2 kilogramm lazacfilé
  • 1 teáskanál fokhagymával infúzióban olívaolaj

készítmény

  1. Melegítse elő a sütőt 425F-ra. Helyezzen egy tepsit (oldalain) fóliával.
  2. Keverőben vagy konyhai robotgépben dolgozza fel a mandulát és a lenmagot, amíg egyenletes homokos textúrát nem kap. Tegyük át egy kis tálba, és keverjük hozzá kenyeret, sót, kakukkfüvet, borsot, kolbászt és citromhéjat.
  3. Helyezze a hal bőrét lefelé lefelé a serpenyőre. Tisztítsa meg a halakat cseppfolyósított fokhagymaolajjal, és ha szükséges, enyhén megszórja sóval és borssal. A morzsát egyenletesen terítse a halra, nyomja meg a tapadást.