Aki gyorsan eszik, háromszor könnyebben hízik
A gyorsan étkezőknek gyakran nagyobb ruhákat kell vásárolniuk. A hízás kockázata megháromszorozódik azok számára, akik csak akkor kelnek fel az asztaltól, amikor úgy érzik, hogy nem tudnak még egyszer harapni. Ez a kombináció a legegyszerűbb módja az alattunk lévő mérleg leolvasásának kontrollálatlan növelésére - derül ki a British Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmányból.
Az első háború utáni években született emberek történetéből és történeteiből tudjuk, hogy akkor az emberek azt gondolták, hogyan kell elegendő ételt biztosítani, és a zsír a kivétel. A gazdaságok stabilizálódásával, az olcsó ipari élelmiszerek és a gyorsétterem megjelenésével azonban az a probléma, hogy az emberek több kalóriát fogyasztanak, mint amennyit elhasználnak.
Az elmúlt 20 évben ritkán fordult elő, hogy a családok együtt üljenek le enni, és ez a tévé és a számítógép előtt órákig tartó stagnálással együtt még inkább megváltoztatja az étkezési szokásokat. És végül hozzájárul az elhízás járványához.
Az étel mechanikus bevitele nemcsak az észleléseket és az embert deformálja
észrevétlenül tapos, de függőséget is okoz a túlevéshez - állapították meg japán tudósok.
Hiroyasu Iso professzor csapata az Oszakai Egyetem Orvostudományi Karán három éven át tanulmányozta az önkénteseket. De sok más projekttől eltérően a bámulás nem azt jelentette, hogy dokumentálják, mit ettek, hanem azt, hogy hogyan csinálták. 2100 nőt és 1100 férfit figyeltek meg 30 és 69 év között.
Kiderült, hogy a férfiak fele addig nem állt fel az asztaltól, amíg túlterheltnek nem érezte magát. Meglepő módon a nők még makacsabbak voltak - 58 százalékuk nem adta fel, mielőtt az étel elérte volna.
Másrészről, a "porszívók" a szebbik nemek között, akik gép sebességével vették be a részüket, sokkal kevesebbek voltak, mint a férfi csoportban - 36 vs. 45%.
És a két tényező közül csak az egyik volt elég az alak elrontásához. De együttesen növelik az elhízás kockázatát mindkét nem számára.
Még katasztrofálisabb, hogy ennek az étkezési stílusnak addiktív hatása van - állítják a tudósok. A deformitásunkhoz hozzájáruló szokások sokkal szorosabban kapcsolódnak egymáshoz, mint azt elképzeljük. Ha lassan eszünk, esélyt adunk magunknak arra, hogy időben jól érezzük magunkat. A körülbelül 20 perc múlva keletkező kémiai és hormonális jeleknek köszönhetően az érzés, hogy kielégítjük az éhséget, elég sokáig eljut az agyig, mielőtt a túlevés elkezdődne, és azt mondja, hogy "állítsa le" az étvágyat - magyarázza Iso professzor. Minden olyan trükk használatát ösztönzi, amely csökkentené a "porszívó" sebességét.
A legalapvetőbb, ha sokszor rágunk egy falatot. De ha valaki túl idegesítőnek találja, akkor lelassulhat, ha a szokásos edények helyett atipikusat eszik, vagy kezet cserél, ami a lehető legnagyobb mértékben megnehezíti számára a kés és a villa használatát.
Érdemes megváltoztatni szokásainkat, teljesen rajtunk múlik, ellentétben az elhízás genetikai okaival, amelyek ellen sok esetben tehetetlennek érezhetjük magunkat - tanácsolja a tudós.