Etetési hőmérséklet K-express
Amit tudnunk kell az ételek és italok hőmérsékletéről?
A hidegebb vagy melegebb idő beköszöntével öntudatlanul megváltoztatjuk az ételek és italok preferenciáját és azok étkezés közbeni hőmérsékletét. Hűvösebb időben melegebb ételeket és forró italokat, leggyakrabban teát keresünk. Melegebb időben azonnal hideg italokhoz és koktélokhoz, fagylalthoz és hideg salátákhoz folyamodunk. Ami valójában elkerül bennünket, hogy az ételnek, amelyet a külső hőmérséklettől függetlenül el kell fogyasztanunk, közel kell lennie a normális testhőmérsékletünkhöz.
A túlzottan meleg vagy hideg étel káros a fogakra, a szájra, a torokra, a nyelőcsőre, a gyomorra és az egész emésztési folyamatra - az étel bevitelétől az emésztésig. A drasztikus hőmérsékletű ételek és italok fogyasztása károsítja a fogzománcot, és ettől fogva hajlamos a rothadásra és a fogszuvasodásra. Ezenkívül az ételek nagyobb hőmérsékleti tartománya kényelmetlenséget okoz a szájüregben - mindenki úgy érezte, hogy gyorsan el kell nyelni a meleg falatot. De azon a lehetőségen kívül, hogy a szájpadlásunk vagy a szánk egy pillanatra megdermed, nem sikerül kiválasztanunk elegendő nyálat, ami a későbbi emésztési folyamathoz szükséges. De a hideg vagy meleg ételek fogyasztásának talán negatív hatása az, hogy nem érezzük az ételek ízét, mert a receptorok blokkolva vannak, és ez a túlfogyasztás előfeltétele.
Eddig meleg vagy hideg ételek fogyasztásáról beszéltünk, de az étel és ital (vagy étel és étel) különböző hőmérsékletű kombinációja rendkívül sokkoló a szervezet számára - például ha forró levest eszik egy pohár hideg szódával. A legjobb elkerülni az ilyen kombinációkat, de ha nem sikerül, akkor hagyjon időt a két fogyasztás között. Az egyik legnagyobb mítosz az, hogy a hideg víz forró időben csillapítja szomját - éppen ellenkezőleg, a mérsékelt hőmérsékletű vagy kissé melegebb italok a jobb választás, mert a szomjat oltják anélkül, hogy megráznák a testet. Ha visszatérünk a hideg időjáráshoz, akkor kerülje a forró italok kinti hideg ivását - a fogai megköszönik.