Aikaszanoidok a diéta zónában
Titokzatos hormonok
Az aikasanoidokról azt gondolják, hogy "szuperhormonok", mert közvetlenül vagy közvetve irányítják minden sejtet, szervet és rendszert. Ezek azok a hormonok, amelyek meghatározzák, hogy szívinfarktusban részesül-e és mikor, mennyire támaszkodhat az immunrendszerére, függetlenül attól, hogy fájdalomtól és gyulladástól szenved-e, valamint további ezer egyéb kontroll funkció.
Mivel ezek a hormonok rendkívül fontosak, miért nem ismerik őket annyira az orvosok?
Ennek több oka is van. Először is "hírvivők" azok a sejtek között, amelyek soha nem mozognak a véráramban, és szinte lehetetlen észrevenni őket. Másodszor, ezeknek a hormonoknak rendkívül rövid az élettartama - alig néhány másodperc alatt felmerülnek, teljesítik küldetésüket, majd villámgyorsan önpusztítanak. Harmadszor, az Aikasanoidok rendkívül alacsony koncentrációban működnek, láthatatlanná téve őket a kutatás számára.
Az aikasanoidokról azt mondhatjuk, hogy azok a molekuláris ragasztók, amelyek testünket összekötik. Ezért 1982-ben Nobel-díjat kapott az a felfedezés, hogy az aikazonidok hogyan irányítják az ember szinte minden funkcióját. És bár már több mint 87 000 cikk jelent meg az aikazanoidokról, még mindig nem világos, miért nem értik jobban ezeket a hormonokat az orvosok és a nagyközönség.
Az Aikasanoidok ismerete az esszenciális zsírsavak felfedezésével kezdődött 1929-ben. Megállapították, hogy ha az összes zsírt eltávolítják a kísérleti állatok étrendjéből, hamarosan meghalnak. Néhány esszenciális zsír hozzáadása (akkor F-vitaminnak hívták) lehetővé tette a tesztelt állatok életét. Ezek csak egy bizonyos típusú esszenciális zsírok voltak, mivel nem minden zsír alakítható át Aikasanoidokká. Ezeket az esszenciális zsírsavakat kettős kötésük helyzetétől függően omega-3 és omega-6 kategóriába sorolják.
Omega-6 zsírsavak
Az összes "rossz" Aikasanoidot hosszú láncú Omega-6 savak (arachidonsav) szabályozzák. Az Omega-6 forrásai elsősorban a napraforgóolaj, a sáfrányolaj és a szójababolaj, az arachidonsavforrások pedig a vörös zsíros húsok, tojássárgája és apróságok. És mivel elegendő Omega-6-ot kapunk alacsony zsírtartalmú fehérjéből, a legjobb, ha a lehető legnagyobb mértékben korlátozzuk más omega-6-tartalmú források bevitelét.