Mesterséges édesítőszerek, E-k
Hogyan lehet eligazodni a cukor helyettesítésére használt sok E-édesítő között. Néhányuk fogyasztása nem jelent veszélyt az emberre, míg mások esetében ez nem mondható el. Íme néhány részlet:
mesterséges édesítőszerek
E967 - Xilit
A természetben gyümölcsökben, zöldségekben, nyírfában, kukoricacsutkában, napraforgóhéjban, pamuthéjban található meg. cukorbetegek és elhízottak széles körben elterjedt cukorhelyettesítője, mivel nem befolyásolja a vércukorszintet.
A ksilitet száraz előételek, fagylaltok, lekvárok, zselék, mázolt gyümölcsök, cukorkák, karamell, csokoládé gyártásához adják a szárított gyümölcs termékek gyártásához, keményítő, tészta és cukrász termékek, rágógumi, mustár, szószok, hús gyártása során. termékek és kolbászok, majonéz.
A xilit használata csökkenti a fogszuvasodás kockázatát.
Feltételezzük, hogy az étrend-kiegészítő nem jelent veszélyt a szervezetre.
* Ismert, hogy az anyag túlzott használata (adagonként 20 g felett vagy napi 50 g felett) puffadáshoz, puffadáshoz, hasmenéshez vezet.
E965 - maltit
Keményítőből (kukoricából vagy burgonyából) állítják elő maltóz vagy magas maltóz-tartalmú szirupok katalitikus hidrogénezésével. Nem befolyásolja jelentősen a vér glükózszintjét, ezért cukorbetegek fogyaszthatják.
Enyhe édes íze van, nagyon közel a közönséges cukoréhoz, édessége a cukor 90% -ának felel meg, kalóriatartalma pedig kétszer kisebb, mint a cukoré.
Ez része fagylaltnak, lekvárnak, lekvároknak, zseléknek, jegesedésű gyümölcstermékeknek, tésztaféléknek (amelyek kalóriatartalma csökken), rágógumiknak, karamellának, cukorkáknak, csokoládéknak, üdítőknek és üdítőknek, szárított gyümölcsöknek. Az anyag megtalálható mustárban, szószokban, speciális diétás termékekben is.
Biztonságát az Egészségügyi Világszervezet élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó szakértői bizottsága is megerősítette.
* A maltitol túlzott használata hashajtó hatáshoz vezethet.
E968 - Eritrit
Természetes édesítőszer, amelynek édes íze nagyon közel áll a cukoréhoz, és ártalmatlan alternatívaként használják.
Az eritrit a körtében, a görögdinnyében, a szőlőben, a kukoricában és másokban található meg.