Áfonyás sajttorta túróval és mandulával morzsolódik (gluténmentes)
Ma egy csábító, könnyű, gyümölcsös ízű sajttorta receptjét mutatjuk be.
Adagok: 4 csésze
Hozzávalók:
- 150 g krémsajt
- 150 g „Rukatka” szerves sárga sajt
- 150 g "Rukatka" bio joghurt
- 60 g méz vagy cukor
- 1/2 tk reszelt citromhéjat
- 150 g friss/fagyasztott áfonya (használhat málnát, epret vagy szedret)
- 130 g mandulaliszt
- 75 g olvasztott bio tehén vaj "Rukatka"
- 35 g zabpehely
- 50 g barna cukor
- egy csipet fahéjat
- 1/4 teáskanál tengeri só
Eszközök: kézi keverő, közepes tál, szilikon spatula, tepsi, 4 adag csésze.
Az elkészítés módja:
Egy közepes tálba tegye a krémsajtot, a túrót, a mézet/cukrot és a citrom héját. Keverővel először alacsonyabb fokozaton, majd gyorsabban verjük, amíg sima keverék nem lesz. Hozzáadjuk a joghurtot, és ismét verjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. Osszuk el a krémet a csészék között (4 db), szórjuk meg áfonyával a tetején, fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 2 órára. Fegyverezze meg magát türelemmel, tudjuk, hogy nehéz!
A morzsolódás érdekében: Melegítse elő a sütőt 150ºC-ra ventilátorral (180ºC nélkül), készítsen egy lapos serpenyőt sütőpapírral. Keverje össze a mandulalisztet, az olvasztott vajat, a zabpelyhet, a fahéjat és a sót; jól összekeverjük egy villával, hogy morzsás keverék legyen. A morzsákat egyenletesen megszórjuk a serpenyőre, 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyja a morzsolódást teljesen kihűlni, majd szórja meg 2-3 evőkanállal. minden csészében.
Tárolás:
Legfeljebb 3 napig tárolható fedett hűtőszekrényben. Ha extra maradványai vannak - tegyen egy dobozba vagy borítékba legfeljebb 1 hétig szobahőmérsékleten. Remek adalék reggel a joghurtra!