A zsírok mítosza és az, hogy a szénhidrátok lassan megölnek-e minket

Nem mindenki akarja beismerni, de a vitathatatlan igazság az, hogy az állati zsírok olyanokká tettek minket, mint amilyenek ma vagyunk. Amikor az ősök először elhagyták az afrikai szavannát, az állományokat követték, nem a növényeket. Hús után kutattak, és ott maradtak, ahol találták, bármilyen nehéz körülmények is voltak. Mindez több mint 2 millió éve történik, ahol megmaradtunk a húsnak és a kemény gyökereknek, amelyeket vadászattal és gyűjtögetéssel szereztünk. A tojásokat, a zsíros húsokat és a sajtot azért értékelték, mert magas volt a kalóriatartalma, könnyen tárolhatók és fokozatosan emészthetők. Ily módon nem nagy mennyiségű étel tarthatná a testet egész nap. Amikor az ókori görögök a legkövérebb húsdarabokat ajánlották fel az isteneknek, ez áldozat volt. azt adták nekik, amit a legjobban akartak.

Csak nemrégiben tértek át háziasított gabonafélékre. Azóta csökken az átlagos emberi magasság, fellendül az elhízás és az alultápláltság okozta betegségek. A helyzet súlyosbodott, különösen az 1980-as években, miután az Egyesült Államok katasztrofális kísérletet hajtott végre. 1960 és 1980 között az elhízás a lakosság körében állandó volt. 1977-ben azonban az Egyesült Államok olyasmit tett, amelyet még egyetlen ország sem tett: megbélyegzett húst, és olyan gabonafélékre támaszkodott, amelyeket hagyományosan az állattenyésztésre használtak. Nem sokkal később az elhízás előfordulása Amerikában egyre gyakoribbá vált, és a mai napig nem állt le. "- Született hősök - Christopher McDougall.

---