A zöldségek megfelelő főzése - egészség és szépség
Tudta, hogy a zöldségek megfelelő elkészítése éppúgy fontos az egészség szempontjából, mint a fogyasztásuk? Az étel típusától, módjától, olajatól és fűszerektől függően végül elkészíthet egy finom, de nem túl tápláló ételt vagy vitaminokban, ásványi anyagokban és ízekben gazdag ételt.
Ebben a cikkben megtalálja a kulcsot a zöldségek megfelelő főzésének előnyeinek elsajátításához, és csak néhány egyszerű lépésben.
Milyen olajat használjon zöldségek főzéséhez?
A zöldségek főzésének első lépése az, hogy olyan minőségi növényi olajat válasszon, amely alkalmas magas hőmérsékleten történő feldolgozásra, mert melegítéskor az olajok többsége elveszíti tápértékét vagy mérgezővé válik. A legjobb olaj a kókuszolaj, de majdnem ugyanolyan jó olivaolaj.
Mindkettőt hidegen sajtolni kell, és mindig szerves olajokat ajánlunk.
Más olajok, például napraforgó- és szezámolaj felhasználhatók az elkészített ételek ízesítésére vagy díszítésére. Bár főzéskor is egészségesek, nem megfelelőek.
Milyen ételt használjak?
A tudomány és a kutatás kimutatta, hogy sok edény és konyhai eszköz idővel mérgezővé válhat. Némi felhasználás után kémiai komponenseik felszabadulnak, például a testben felhalmozódó toxinokat általában nehéz eltávolítani, és súlyos betegségeket okozhatnak.
Javasoljuk, hogy a zöldségek főzéséhez használjon rozsdamentes acél, öntöttvas, üveg, kerámia vagy titán edényeket., lehetőleg. Kerülni kell az alumíniumot és mindenekelőtt a teflonnal bélelt edényeket és serpenyőket. Számos tanulmány kimutatta, hogy a teflon rákkeltő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hosszú távú károsodást okoznak.
Gőzfőzés
Amikor zöldségeket párol, megtarthatja mindezeket a csodálatos táplálkozási tulajdonságokat, és lehetővé teszi számukra jobb megőrizni színüket és textúrájukat.