A Worcester szósz titkai

szósz

Elképesztő, hogy hány íz és aroma gyűjthető össze egy kis üvegben, amelyben megtalálható a Worcestershire Sauce (eredeti neve - Worcestershire Sauce) .

Széles kulináris alkalmazása (még alkoholos koktélokhoz is hozzáadva) felkeltette érdeklődésünket, és úgy döntöttünk, hogy követjük a történetét.

Rövid történelmi háttér

Tudja, mi a Worcester szósz fő összetevője? Szardella! A szósz elkészítése haltermék alapján nem tegnapi. Valójában az első ismert halmártást a görög-római konyhában használták, és garumnak hívták. .

Egyébként az erjesztett szószok használata a fő szardellával Európában a 17. században történt. Az első márka, amely érzi ennek a szósznak a kereskedelmi erejét, a Lea & Perrins. A mai napig ez a cég a Worcestershire szósz fő gyártója világszerte.

Nem világos, hogy Lea & Perrins honnan merít ihletet receptjükhöz.