A vietnami konyha és étkezési kultúra jellemzői An-ban; konyhával
Először is A vietnami konyhának semmi köze a kínaiakhoz, és maga Bulgáriában semmi köze az eredetihez Kínában, de ez egy másik téma.
Igen, A vietnami konyha lényegesen kiegyensúlyozottabb, zöldebb és egészségesebb. Nagyobb hangsúlyt fektetnek a zöldségekre, a főzésre, a párolásra, a párolásra és sokkal ritkábban a sütésre. Az erős ízű termékek nem keverednek, általában egy domináns íz van, a többi pedig kiegészítő. Jellemző az is, hogy a termékeket ömlesztve vágják, hogy pálcikával kényelmes legyen tartani, étkezés közben megrágják és érezzék valódi ízüket.
Egy átlagos vietnami ember számára rendkívül elfogadhatatlan az olyan étkezés, mint a pépesítés, ahol nem világos, mi az. Imádom a pépet, de messze vagyok attól, hogy átlagos vietnami legyen.:)
Mindezek után azt fogja mondani: "A sült németek egyáltalán nem felelnek meg a fenti leírásoknak!" És teljesen igazad lesz. A németek egyaránt jelképezik a vietnami konyhát, és teljesen ellentmondanak a tipikus ízeknek és szokásoknak - rántott, nehéz, zsíros, a termékek őrölve, az erős ízek vegyesek ... De nagyon ízletesek és a külföldiek könnyen szeretik őket, és valószínűleg azért, mert népszerű az egész világon.
A vietnami emberek nagyon óvatosak és nagyon szeszélyesek az ételekkel kapcsolatban. Mindig friss termékeket használnak és fogyasztanak, amelyeket kifejezetten az étkezéshez forgalmaznak - igen, pontosan erre gondolok - naponta háromszor mennek a piacra.!
Ilyen dolog, mint egy edény (vagy egy tál muszaka) készítése és 2 napig történő elfogyasztása, gondolatként nem is létezik. Gondolom, ez a szokás a forró éghajlat miatt alakult ki, ahol a termékek hosszú ideig nem stagnálnak. Csak azokat a termékeket tartják hűtőszekrényben, amelyeket a következő étkezésig elfogyasztanak, de többet nem.
A piacok naponta 3-szor nyitnak és zárnak be meghatározott időpontokban. Ugyanez vonatkozik az éttermekre, amellett, hogy 1 vagy maximum 3 egyedi étel elkészítésére szakosodtak. Oda megy enni ezt. Ha mást szeretnél - elmész egy másik helyre. Tipikus vietnami éttermekről beszélünk, ahol az ételek hitelesek és nagyon-nagyon ízletesek. Egyébként vannak közös éttermek, vastag menükkel, de külföldieknek szólnak. Az igazi vietnámiak nem mennek oda.