Csokoládé fogyáshoz a bolgár piacon Újság; GONDOLAT
A csípős paprika és a szarvasgomba rajongói rajongókat keresnek
2019. február 26., kedd/szám: 39
A fogyáshoz megfelelő, cukor nélküli diétás csokoládét a Kriobiológiai és Élelmiszertechnológiai Intézet tudósai hozták létre. A csokoládé alacsony kalóriaértékű, 380 kc/100 g termék, 540 kc-on, szokásos csokoládékban. Elefántcsontpartról és Ghánából származó kakaóbabból készül, és a kakaót az extrakció előtt kivonják, így megőrzik az összes tannint - magyarázta Nyikolaj Szolakov, a technológiai asszisztens. A kakaótartalom 60%. A tejet a kazein és a cukor miatt eltávolították. A marhahús csontleves hidrolizált kivonatát használjuk, amely kollagént szolgáltat - mondta Solakov asszisztens. Cukor helyett cikória gyökér oligoszacharidokat használnak, amelyek prebiotikumként hatnak. Hozzáadott kivonatok fehér nyírból, amely segíti a vizelethajtást, a borsmentaolajat és az acerolát - japán cseresznye magas C-vitamintartalommal. "A csokoládékban gazdag E-vitamin, Q10 koenzim található, a töltelék kétféle - liofilizált alma és pattogatott kukorica. Amarant és liofilizált banán cédrusdióval "- tette hozzá Solakov asszisztens. A csokoládé díjat kapott a globális innovációért a "Kutatás és fejlesztés" szekcióban az "AGRA" versenyen.
Diétás desszert hiúz "Spirulina" az antioxidáns phycocyanin 30% -ával Iliana Lazova asszisztens fejlesztette ki az intézetből. A sütemény rizsliszt és kék-zöld alga spirulina száraz kivonata alapján készül.