A vegetáriánus étrend kétszer olyan hatékony a fogyáshoz, mint az alacsony kalóriatartalmú étrend.
Új kutatások azt mutatják, hogy a vegetáriánusok hatékonyabban fogynak és javítják az anyagcserét az intramuszkuláris zsír csökkentésével, összehasonlítva az alacsony kalóriatartalmú étrenddel rendelkező emberekkel.
A vizsgálatban 74, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személy vett részt, akiket véletlenszerűen választottak ki a vegetáriánus étrend és a hagyományos antidiabetikus étrend hatásainak nyomon követésére. Az eredmények azt mutatták, hogy a fogyás szempontjából a vegetáriánus étrend csaknem kétszer hatékonyabb - a fogyás közel 7 kg, szemben a hagyományos antidiabetikus étrendet folytató emberek 3,5 kg-jával.
A vegetáriánus étrendet folytató résztvevők főleg zöldségeket, gyümölcsöket, gabonákat és dióféléket fogyasztottak, az állati termékek napi egy alacsony zsírtartalmú joghurtra korlátozódtak. A hagyományos étrenden résztvevők az Európai Diabétesz Kutató Szövetség ajánlásait követték.