A túró hasznos és táplálkozási tulajdonságai - Élet és öröm
A túró, tehéntejből nyert, nagyon értékes termék, főleg azért, mert olcsó, sok fehérjét, tejcukrot, foszfort, kalciumot, vasat, magnéziumot, A, E vitaminokat, aminosavakat, szénhidrátokat tartalmaz.
A sótartalom alacsony, és a teljes és egészséges étrend elengedhetetlen eleme, valóban egyedülálló termék.
A túró az egyik legrégebbi étel, amelyet az ember ismer.
A különböző típusú tejből készült lágy sajtok készítésének titkait az ember már ősidők óta ismeri.
Bizonyítékok vannak arra, hogy már Kr. U. Első században az emberek rendszeresen ették ezt a tápláló és egészséges terméket. A szlávok tisztelték a túrót és bőségesen elkészítették.
A nehéz miatt túró tárolása a macsé ősei feltalálták a túró megőrzésének módját - a főtt túrót egy agyagedényben, kemencében.
Egy ősi legenda szerint Lord Krishna a túrót az anyatermészet ajándékának tekintette, mivel e termék emberi testre gyakorolt jótékony hatása van.
A túró az előállítási módszer, a zsírok, fehérjék, szabad szerves savak és számos egyéb higiéniai és kereskedelmi kritérium szerint. A túró egy fehérjében erjesztett hagyományos tejtermék magas táplálkozási és gyógyászati étrendi tulajdonságokkal.
A túrót pasztőrözött teljes vagy fölözött tej fermentálásával és a kapott tejsavó egy részének eltávolításával készítik.
Az alacsony zsírtartalmú túrót elhízás, májbetegség, érelmeszesedés, magas vérnyomás, betegség, szívinfarktus esetén ajánlják.