A tudósok Egyenek sovány, finom steakeket az egészséges szívért

A bennük lévő sztearinsav segít csökkenteni a koleszterinszintet

    Pennsylvania, Egyesült Államok 2013. március 17., 07:01 4061 0 hozzászólást olvas

tudósok

A sztearinsav, amelyet marha- és sertéshúsban, csirkében (bőr nélkül), olívaolajban és tejben találunk, egyike az élelmiszerekben található sok telített zsírsavnak. Más telített zsírsavaktól (laurinsav, mirisztinsav és palmitinsav) ellentétben a sztearinsav nincs káros hatással a koleszterinszintre vagy a szívbetegségek kialakulásához kapcsolódó egyéb kockázati tényezőkre.

Ellenkezőleg. Kiderült, hogy hasznos lehet, azaz. a vörös hús és a csokoládé azonban nem annyira káros, mint azt korábban gondoltuk. A sovány marhahús fogyasztása javítja a koleszterinszintet, és ennek oka a sztearinsav - áll az amerikai "Journal of Healthy Eating" című amerikai lapban megjelent tanulmányban.