A tökéletes lépés a tökéletes pulykasülthez

tökéletes

Bár Bulgáriában nem ünnepeljük a hálaadás napját, a pulyka (és általában a pulykahús) egyre inkább bekerül a natív konyhába.

Ha úgy dönt, hogy egy egész pulykát megsüt, akkor néhány kötelező tudnivaló van. Kik ők?

Válasszon friss pulykát, nem fagyasztva

A fagyás során keletkező jégkristályok károsítják a pulyka izomsejtjeit. Amikor a madarat a kemencében megsütik, a folyadék sokkal gyorsabban jön ki, mint a sérült sejtek, és megszárítja a húst.

Valójában jobb 2 kisebb pulykát megsütni, mint 1 nagyobbat

A kisebb pulykákat egyenletesebben sütik, mint a nagyokat. Ha több vendéget szeretettel fogad, vegyen be 2 kisebb madarat. Könnyebben elkészíti őket, és tökéletesen sütnek.