A lencse és a nyers dió megöli a húséhséget - Egészség - Standard News
Ne cserélje le a steaket süteményekre és salátákra - tanácsolja Dr. Maria Nikolova
A koplalás károsítja-e egészségünket Hogyan lehet ezt megfigyelni anélkül, hogy táplálkozási hiányokat okoznánk a testünknek, és mely ételeknek kell jelen lenniük az asztalunkon karácsonyig? A "Standard" válaszokat keresett Dr. Maria Nikolovától, a Hill Clinic táplálkozási és dietetikai szakembereitől, az MU-Sofia asszisztensétől.
Ha a bejegyzést helyesen és a kijelölt időre figyeljük meg, az nem rejti magában az egészségünket fenyegető kockázatokat, Dr. Maria Nikolova kategorikus. Rámutat arra, hogy az évek során az egyház böjtöt vezetett be a megtisztulás és a méregtelenítés érdekében. Azt tanácsolja, hogy a nagyböjt mind a 40 napján a lehető legkiegyensúlyozottabban és változatosabban fogyasszon. "Az értékes fehérje szervezetének esetleges nélkülözése elkerülése érdekében az állati termékek hiánya miatt különböző típusú hibás fehérjéket kell kombinálni" - mondja a táplálkozási szakember. Ez azt jelenti, hogy a hüvelyesek, a szemek és a diófélék kombinálódnak étrendünkben.
Szerinte a böjtnek nagyon sok pozitív oldala van, mivel ez a fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztással jár.
Fontos azonban frissen fogyasztani őket
és nem konzervek, kompótok és lekvár formájában. Mert így hasznunkra válnak a gyümölcsökben és zöldségekben található összes vitamin és ásványi anyag. Dr. Nikolova szerint nem szabad aggódnunk a fontos vitaminok és ásványi anyagok hiánya miatt a böjt alatt, mivel többször megengedett a hal fogyasztása. "A böjt fő hibája, hogy sokan az állati táplálékot sok cukorral, tésztával és magas szénhidráttartalmú ételekkel helyettesítik" - mondja a táplálkozási szakember. Előfordul, hogy a böjtölők étlapján a keksz és a gofri dominál, amelyek veszélyes hidrogénezett növényi zsírokban gazdagok. "A böjt nem azt jelenti, hogy a teljes étrendet süteményekkel, cukorkákkal, csokoládékkal és savanyúságokkal helyettesítik, és növelik az egyszerű cukrok fogyasztását. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) új ajánlásai szerint az egyszerű cukrok fogyasztása nem haladhatja meg az 5 százalékot." mondta. -r Nikolova. Szerinte ahhoz, hogy étrendünk kiegyensúlyozott legyen a böjt alatt, nem szabad túlzásba vinni az étkezésekben a hozzáadott zsírt.
Azonban jó olajbogyót fogyasztani
"Hangsúlyt kell adnunk a teljes kiőrlésű gabonaféléknek - teljes kiőrlésű kenyér, barna rizs, kukorica, hajdina, quinoa, köles, zabpehely" - mondta Dr. Nikolova. A hüvelyesek a böjt idején is helyet kapnak az asztalunkon. A babot, a lencsét, a borsót, a csicseriborsót, a szóját, a babot különféle ízletes módszerekkel - főzve, levesben vagy salátában - elkészíthetjük. Diófélék - kesudió, mogyoró, brazil dió, mandula, dió, szintén szerepeljenek a napi menüben, de előfeltétele, hogy nyersek és sótlanok legyenek. "Sokan valószínűleg nem tudják, hogy a földimogyoró hüvelyesek. Meg kell enni a sült földimogyorót, mert tripszin-gátlót tartalmaznak, ami nehézséget okozhat és megnehezítheti az emésztést" - magyarázza a táplálkozási szakember. Szerinte a lyutenitsa, mint "antioxidáns bomba", rendkívül alkalmas étel a koplalás során, és nem csak. Kyopoluto is helyet foglal a karácsony előtti asztalunknál. Az aktuális évszakra jellemző gyökérzöldségeket is jó fogyasztani.