A tészta valóban segít a fogyásban BgMedBook
Ennek az új tanulmánynak az eredményei sok fogyókúra hallgatóinak hallhatóak lesznek; A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy bár a tészta ismert nehéz szénhidrátokról, valóban segíthet a fogyásban.
Ravioli, tészta, spagetti, lasagna, cannelloni. Kétségtelen, hogy te nyáladzik, miközben rossz olasz akcentussal mondja a fejében ezeket a szavakat.
A tésztát messze földön szeretik, de a diétázók számára gonosznak tartják; sajt, sütemény, sajttorta, hamburgerek és sonkás sajt mellett ez a "ne is nézd" kategóriába kerül.
Mivel a tészta köztudottan magas szénhidráttartalmú, a média és a kutatók is ehhez fordulnak, részben az elhízás járványát okolva.
A kanadai torontói Szent Mihály Kórház kutatóinak egy csoportja azonban nemrégiben elindult a paszta rossz nevének kivizsgálására. Megérdemli-e, hogy ez a finom búzalapú búza ennyire széles körű büntetést kapjon?
Támasztó tészta
A tészta és annak súlygyarapodásra gyakorolt hatásának tanulmányozása érdekében a kutatók a korábbi vizsgálatokból gyűjtött adatokkal kísérleteztek.
Közel 2500 résztvevő bevonásával 30 randomizált, kontrollált vizsgálat szisztematikus áttekintését és metaanalízisét végezték. Ezekben a tanulmányokban a résztvevők más szénhidrátforrásokat helyettesítettek tésztával az egészséges, alacsony glikémiás indexű (GI) étrend részeként.
A kutatók eredményeit a hét elején tették közzé a folyóiratban. A kezdeti benyomásokból az eredmények hatalmas győzelemnek tűnnek a tészta szerelmeseinek és a termelőknek szerte a világon.
A résztvevők - akik átlagosan 3,3 adag tésztát fogyasztottak hetente más szénhidrátok helyett - körülbelül fél kilogrammot fogyottak az utánkövetési időszak alatt (ami átlagosan 12 hét).
"A tanulmány megállapította - magyarázza Dr. John Sevenpiper vezető szerző -, hogy a tészta nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a súlygyarapodáshoz.".