A tejivás előnyei és hátrányai
Lehet, hogy nagyon gyakran hallotta, hogy a friss tej fogyasztása rendkívül fontos a növekedés szempontjából. Segít a csontok és a fogak egészségének gondozásában is. De friss tej fogyasztása és tejtermékek fogyasztása szintén okozhat bizonyos egészségügyi problémákat.
De elég a rossz hírrel. Ezt tudnia kell a friss tej fogyasztása is rendkívül hasznos. A következő sorokban többet elmondunk.
Milyen előnyei vannak a friss tej fogyasztásának?
A tej évezredek óta különböző kultúrákból származó emberek asztalán van. Az emberek körülbelül 11 000 évvel ezelőtt kezdték el fogyasztani a tejet, amikor háziállatokat neveltek. Az emberek által fogyasztott tejet gyakran magas hőmérsékleten dolgozzák fel, ami kissé megváltoztatja annak összetételét.
A tej az egyik fő természetes kalciumforrás. Kivételes fontos a csecsemők növekedése szempontjából. A kalcium felelős a csontképződésért és a gondozásért is.
Ez az élelmiszer más fontos ásványi anyagokkal lát el bennünket. Ezért a friss tej az egyik legteljesebb és leghasznosabb étel.
Meg kell említenünk, hogy a tej az nyersanyag számos tejtermék előállításához például tiszta vaj, sajt, joghurt, tejszín és túró. Mivel a világon a legtöbbet fogyasztott tej a tehéntej, úgy döntöttünk, hogy az összetételére összpontosítunk:
A friss tej összetétele
- Víz: a tej fő összetevője. A tej körülbelül 80-87% vizet tartalmaz.
- Szénhidrátok: A tejben található fő cukor a laktóz. Ez az összetevő az egyik kockázati tényező ennek az élelmiszer-fogyasztásnak.
- Fehérjék: A tejben lévő fehérjék magas biológiai értékkel rendelkeznek, és számos fontos aminosavat tartalmaznak. A tej legfeljebb 3-4% fehérjét tartalmaz.
- Zsír: A tej 3-6% -át teszik ki. Értékük jelentősen változik az élelemtől és az állatok fajtájától függően. A tejben lévő zsír körülbelül 90% -a trigliceridek formájában van.
- Vitaminok: A tej gazdag a következő vitaminokban, amelyeket meg kell említenünk: A-vitamin, D-vitamin, riboflavin (B2), cianokobalamin és tiamin.