A táplálkozás szerepe a 3 éves korig tartó gyermekek egészségében, növekedésében és fejlődésében Gyakorlati
Utca. Petrova, V. Duleva, L. Rangelova
Országos Közegészségügyi és Elemző Központ
Az egészséges táplálkozás alapjai 3 éves korig. Útmutató egészségügyi szakembereknek
Az elmúlt években egyre több tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a táplálkozás az emberi élet első 1000 napjában, kezdve a magzat fogantatásától, óriási hatást gyakorol a gyermekek növekedésére, testi és szellemi fejlődésére, egészségére, valamint a kockázatokra. krónikus betegségek, például szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, elhízás, tüdőproblémák stb. A terhes nők és gyermekek csecsemő- és kisgyermekkori teljes és egészséges táplálkozása egyedülálló lehetőséget kínál arra, hogy kedvezően befolyásolják az emberek testi és szellemi képességeit, javítsák az egészséget és csökkentsék a megbetegedéseket. Éppen ezért a kisgyermekkori táplálkozásra a szakemberek különös figyelmet fordítanak, és prioritásorientált nemzeti és nemzetközi politikákat folytatnak.
A csecsemők elképesztő sebességgel nőnek és fejlődnek. Az első év végén a csecsemők megduplázzák magasságukat és megháromszorozzák születési súlyukat. A test összes szervének és rendszerének, különösen az agynak, az immunrendszernek és az emésztőrendszernek a gyorsabb fejlődése és érése. A csecsemő éretlen emésztőrendszerének kihívásai jelentősek: az első évben egyetlen élelmiszerről - az anyatejről tápláló ételek révén - az ételek és italok sokféle változása lép át. Az étel típusa és konzisztenciája folyadéktól fokozatosan változik, folyékony pépes úton, apróra darált vagy aprított darabokra. Az 1-3 év közötti gyermekek fokozatosan térnek át az átmeneti táplálékról a családi étkezésre. Kialakul a hozzáállás a különféle ételek iránt, és elkezdik a személyes ételválasztást.
A csecsemők és kisgyermekek gyors növekedése meghatározza a testtömeg-kilogrammonként nagyobb energiaigényt, mint az idősebb gyermekek és felnőttek energiaigénye. Az étel révén a csecsemőknek és a kisgyermekeknek nemcsak elegendő energiát (kalóriát), hanem elegendő tápanyagot (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok, bioaktív anyagok stb.) Kell kapniuk naponta a normális növekedés és fejlődés, valamint a megfelelő immunitás biztosítása érdekében. képes a fertőzések sikeres leküzdésére, aktívak és teljes fizikai és szellemi potenciáljuk elérése.
Az elmúlt években egyre több tudományos bizonyíték halmozódott fel arról, hogy az íz- és szagérzékelés kialakul és működik a magzatban. Az anya terhességének harmadik trimeszterében a magzat íz- és szagreceptorai a terhes nő által elfogyasztott ételektől kapott ingerekre reagálva, a magzatvízen keresztül jutnak el a központi idegrendszeréhez. A gyermek első táplálkozási preferenciái az anya méhében tapasztaltakhoz kapcsolódnak. Az ételek ízének és illatának észlelése csecsemőkorban és kisgyermekkorban a születés után is tovább fejlődik. Hatással vannak rájuk a szoptató anya által elfogyasztott ételek ingerei, a csecsemő tápláléka és a következő életévekben bevitt ételek. Az a személy, aki jobban kedveli az édes ételeket és italokat, összefügg az anyatej édes ízével, ezért veleszületettnek tekinthető. Az ételekkel kapcsolatos minden egyéb ízpreferencia megismerhető. Csecsemőkorban és kisgyermekkorban kialakulnak a táplálkozási preferenciák, amelyeket általában az egész életen át fenntartanak. Ezért ez a kor különösen fontos az egészséges életválasztás alapjainak megteremtéséhez.